Als der in Hessen geborene Beni Tonka mit 27 Jahren seinen leiblichen Vater aus der Karibik kennenlernt, beginnt er Geschichten und Rezepte zu sammeln. Sein Kochbuch “Good Lime” zeigt, dass Kochen viel mehr…
Rezept: Makkaroni-Pie wie in der Karibik
Kategorie: Rezepte
Rezept: Tamarinden-Ei-Gemüsesuppe
Hartgekochtes Ei als Topping einer köstlichen Gemüsesuppe, die dank säuerlicher Tamarindenpaste nur so vor Aromen strotzt. Ein Rezept aus dem Buch “Karma Food Currys”. ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 2 Fenchelknollen2…
Rezept: Zitronen-Granita wie in Italien
Auch granita ist, ähnlich wie gelato, eigentlich etwas, das man in Italien nicht unbedingt zuhause herstellt. Lieber geht man in seine Lieblingsbar und löffelt eine granita als Muntermachergegen die Hitze…
Rezept: Tomaten-Galette aus dem Paradies
Ein Querschnitt aus dem Tomatenbeet. Ganz schnell und unkompliziert. In seiner Einfachheit, Schönheit und Köstlichkeit unübertrefflich. Sommerfeeling pur. Form: 40 x 24 cm oder auf dem Blech ZUTATEN Hülle1 Pkg.…
Rezept: Drei mal kalte Suppen aus Spanien
Suppe im Sommer? Ja! Wenn es heiß ist, braucht es leichte, erfrischende Gerichte, wie etwa kalte Suppen. Aus dem Buch “Spanien vegetarisch” stellen wir drei Rezepte vor. KALTE MANDELSUPPE MIT…
Rezept: Johannisbeer-Taler mit Streuseln (vegan)
Der Johannisbeerstrauch trägt schon ganz viele rote, saftige Beeren? Dann ab damit auf einen Hefeteig, getoppt mit süßen Streuseln. Ein Rezept von Anna Röpfl aus ihrem Buch “Teigliebe”. 20 min…
Rezept: Sommerliche Beerenbowle mit Zitronenverbene
Beeren brauchen behutsame Rezepte, von denen sie nicht überrumpelt werden. Diese elegante, trocken und fruchtig schmeckende Bowle ist ein guter Grund, eine spontane Sommerparty zu schmeißen! ZUTATEN für 10 Personen…
Rezept: Zucchini auf vier Arten. Oder auch: die Zucchini-Glücksformel
In diesen Wochen sprießen die Zucchini bekanntlich nur so, und spätestens wenn alle Freunde und Verwandte schon versorgt wurden, stellt sich die Frage, welche Verwendung man für die reiche Ernte…
Rezept: Nuss-Kuchen mit Zucchini und Schokolade
Sie sprießen gerade in allen Beeten: Zucchini! Um mit der Zucchini-Schwemme klarzukommen, empfehlen wir unter anderem diesen Kuchen zu backen. Durch die Zucchini wird der Kuchen extra saftig und man…
Rezept: Tomaten haltbar machen mit selbstgemachtem Tomaten-Ketchup
Tomatenketchup hat wohl jeder im Kühlschrank stehen. Doch kaum jemand weiß, was alles drin ist: Tomatenmark ungewisser Herkunft, massenhaft Zucker, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Verdickungsmittel. Bei der selbstgemachten Variante entscheidet jeder…
Rezept: Gegrillte Tandoori-Blumenkohl-Steaks
Blumenkohl ist ein super vielseitiges Gemüse – und mit den richtigen Gewürzen der Star beim nächsten Grillabend! Sternekoch Paul Ivic teilt in seinem Buch “Vegetarische Sommerküche” sein Rezept für gegrillte…
Rezept: Simple Schokocreme mit Erdbeeren
Wir huldigen den Tag der Schokolade am 7. Juli mit einem Klassiker aus Stevan Pauls Küche: Schokocreme mit marinierten Erdbeeren. Superschokoladig und auf Basis von Seidentofu gelingt die cremige Mousse…