Rezept: Frühstücksschnecken aus Briocheteig

Dieser Zimtduft, wenn die Frühstücksschnecken gerade aus dem Ofen kommen! Das Rezept von Theresa Baumgärtner aus ihrem Buch “Weihnachten” ist perfekt für wohlige Winter-Wochenenden.  ZUTATEN FÜR CA. 17 STÜCK 450 g…

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Rezept: Orangen-Fenchel-Salat

“Ich könnte diesen sizilianischen Lieblingssalat zur Orangen-Hauptsaison von Dezember bis März eigentlich jeden Tag essen. Die Kombination von intensivem, knackigem Fenchel mit saftigen, süß-sauren Orangen und einigen ergänzenden Aromen ist…

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Rezept: Gefüllte Bratäpfel (vegan)

Katharina Seiser präsentiert aus ihrem Buch “Immer schon vegan”: gefüllte Bratäpfel, eine ihrer Meinung nach äußerst unterschätzte Süßspeise. “Mir fällt keine Küche ein, die mehr und öfter Walnüsse verwendet als…

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Rezept: Kürbisgnocchi mit Käsehaube

Das ist das perfekte Essen für frostig-graue Herbst-Tage: Leuchtend orange-gelbe Kürbis-Gnocchi bekommen eine wärmende Haube aus würzigem Käse. So muss Soulfood schmecken! ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 500 g Hokkaido-Kürbis (benötigt…

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Rezept: Orientalischer Nussstrudel von NENI

Der Nussstrudel zählt zu den klassischen österreichischen Mehlspeisen und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee. Üblicherweise wird er mit Hefeteig zubereitet, bei Haya Molcho kommt hauchzarter Filoteig zum Einsatz -…

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Rezept: Gefüllter Paprika, samtig-süffig

Dieses unglaublich samtig-süffige Gericht aß Autor und Koch Stevan Paul einst in einem Wirtshaus in Wien. “Ich hätte es am liebsten noch dreimal bestellt.” Es handelt sich um weich geschmorte…

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