Rezept: Grilled-Cheese-Kimchi-Sandwich

Grilled Cheese Kimchi Sandwich

Ein Grilled-Cheese-Sandwich mit Kimchi aß Koch und Autor Stevan Paul das erste Mal bei Frau Dr. Schneider’s Grilled Cheese Wonderland aus Hamburg – was für eine Entdeckung! Der scharf-säuerliche fermentierte…

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50 Jahre Nikolaus Brandstätter

Nikolaus Brandstätter

Verleger Nikolaus Brandstätter ist 50 – und feierte am 20. Mai im NENI am Prater in Wien mit seiner Verlagsfamilie und vielen Freunden. Es war ein rauschendes Fest und ein Abend,…

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Rezept: Spargel-Carbonara von Haya Molcho

Spargel-Carbonara von Haya Molcho

“Italien by NENI” ist eine kulinarische Reise in die schönsten und spannendsten Gegenden, die Italien zu bieten hat. Haya Molcho und ihre Söhne haben für das Buch die besten Rezepte…

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Rezept: Bärlauch-Zitronen-Polenta

Rezeptbild Bärlauch-Zitronen-Polenta

Alle Jahre wieder erfreut uns im Frühling Bärlauch mit seinem herzhaften Aroma. Von Bärlauchsalz über Suppe bis hin zum Salat, die Verwendungsmöglichkeiten sind zahlreich. Unser Tipp: mit Polenta, einem Hauch…

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Rezept: Butterzopf von Maria Groß

Rezeptbild Hefezopf

Kein Ostern ohne Hefezopf! Wie der perfekte Hefeteig dafür gelingt zeigt Ihnen dieses Rezept von Sterneköchin Maria Groß aus ihrem neuen Buch “Natürlich Maria”. ZUTATEN700 g Manitoba-Mehl1/2 Würfel frische Hefe…

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Rezept: Der beste Eierlikör deines Lebens

Eierlikör im Glas

Der Aufwand hält sich in Grenzen, das Ergebnis grenzgenial: ein Rezept für Eierlikör von Dominik Süß! ZUTATEN (für ca. 2 Liter)1100 g Sahne20 g Vanillezucker1 TL Vanille (Mark oder Extrakt)250…

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Rezept: Rhabarberkaltschale mit Schneenockerl

Rezeptfoto Rhabarberkaltschale mit Schneenockerl

Rhabarberzeit is on! Hier ein einfaches Rezept für eine Süßspeise mit den langen Stangen aus dem neuen Buch von Maria Groß. ZUTATEN für 2 Personen3 dünne Stangen Rhabarber100 ml Rote-Bete-SaftZucker1…

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Rezept: Molchos Minestrone

Rezeptbild Molchos Minestrone

Minestrone zählt wohl zu den bekanntesten italienischen Suppen. Diese Rezept stammt von Samy Molchos Mutter Viktoria. Jeden Freitag bereitete sie für Shabbat ein Bohnengericht zu. Aus den übrig gebliebenen Bohnen…

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