Was steckt hinter dem QR-Code, der auf der Rückseite vieler neuer Bücher vom Brandstätter Verlag zu sehen ist? “Talking Books” ist ein innovatives Konzept, welches Bücher und ihre Autor*innen noch…
Abenteuer seit 1982! Verleger Nikolaus Brandstätter spricht mit Clarissa Stadler darüber, warum wir unsere Leser*innen seit 40 Jahren begeistert auf ihrer Abenteuerreise begleiten.
Das “Café Brandstätter”, unser Live-Talkformat, lädt Mutmacher*innen regelmäßig zum Gedankenaustausch. Unser Antrieb: Wie können wir die Welt zu einem besseren Ort machen? In Zeiten des Umbruchs ist es uns als Verlag…
Beim nächsten Waldspaziergang die schönsten Herbstblätter sammeln und zu Hause pressen und trocknen. Das Gestalten der Laternen ist ein willkommenes Familien-Bastelprojekt an einem kühlen, regnerischen Wochenende. Es werden benötigt: altes…
Der Gründer des Wiener Traditionsverlags Brandstätter feiert am 21. September 2023 seinen 80. Geburtstag. Als Christian Brandstätter im Jahr 1982 mit seinem neuen Verlag antrat, um bebilderte Bücher zu revolutionieren,…
Herbst liegt in der Luft! Zeit, Kerzen anzuzünden, es sich gemütlich zu machen und Tee aufzubrühen. In Schottland gehören frisch gebackene Scones zu einer gelungenen Teestunde einfach dazu. Bei dieser…
ZUTATEN800 g reife Tomaten1 Möhre80 g Fenchel1 Zwiebel4 EL Sonnenblumenöl1 EL Zucker1 EL Tomatenmark1 Lorbeerblatt4 getrocknete Tomaten1 l Gemüsebrühe 500 ml TomatensaftSalzschwarzer Pfeffer aus der MühleSpritzer Kräuteressig (wahlweiseWeißweinessig)150 g Schmand½…
FÜR 4 PORTIONENAFFOGATO-PANNACOTTA:1,5 Blatt GelatineVanilleschote240 g Sahne (mindestens33% Fettgehalt)45 g Vollmilch60 g Zucker1 TL Instant-KaffeeTOPPING:40 g Haselnusskerne,geschält40 g Mini-Salzbrezeln2 TL Zimt, gemahlen Zubereitung Gelatine in Wasser einweichen und zur Seite…
DAS sind die perfekten Kekse für eure Matcha Tea Time! Sie zeigen außerdem, dass Miso und Süßes sehr wohl zusammenpassen. Ein Rezept aus dem neuen Buch “Crispy & Crunchy. Knuspriges…
Das sind die knusprigsten Chicken Wings, die du je essen wirst! Ein Rezept aus dem Buch “Crispy & Crunchy” von Mochi. Zutaten für 4 Portionen WINGS450 g Hühnerflügelausreichend Öl zum…
Zutaten für 4 Portionen 4 Eier200 g Panko¼ Weißkohlausreichend Öl zum Frittieren40 g Tonkatsu-Sauce40 g Mayonnaise (siehe Seite 193)30 g Norichips ZUBEREITUNG Eier bei 60 °C 1 Stunde im Dampfgarer…
Zutaten für 4 Portionen2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen400 g Kräuterseitlingeausreichend Öl zum Braten und Frittieren30 g Mirin30 g Sweet Bean Sauce30 g dunkles SesamölShichimi Togarashi zum Würzen50 g Rucola2 ChicoréesSalz ZUBEREITUNG Zwiebeln…
Knackige Gurken und grüne Paprika treffen auf zarte Kichererbsen, samtige Reisnudeln und knusprige Nüsse. Das Spiel der Konsistenzen basiert auf kühler Gurkenvinaigrette mit grünem Tabasco, Minze und Dill – ein…
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