Edamame heißen die grünen Kerne unreif geernteter Sojabohnen, die mit 11–12 Gramm pro 100 Gramm voll von gesundem Eiweiß sind. Und genau das wollen wir! Eiweiße stärken unser Immunsystem, sie…
Rezept: Edamame-Tempeh-Salat
Rezept von Zora Klipp: Schwedische Erdbeertorte
Wenn der Sommer in Schweden beginnt, steht eines fest: Es gibt Erdbeertorte. Die Jordgubbstårta gehört zur Mittsommerfeier wie Blumen im Haar und barfuß durchs Gras zu laufen. Ein luftiger Rührteig,…
Rezept aus “Gut bei Hitze”: Earl-Grey-Eistee mit Pfirsich
Klassischer Eistee wird aus heiß aufgebrühtem und dann mit Eis rasch abgekühltem Schwarztee gemacht und gesüßt. Mit Earl Grey kommen Frucht und Zitrusfrische ins Glas. Reife Pfirsiche geben zusätzlichen Duft…
Rezept für Hitzetage: Gurkenkaltschale mit Johannisbeeren & Dill
Diese Version der Gurkenkaltschale mit Walnüssen hat bulgarische Wurzeln. Die Kombination mit Früchten, wie es Katharina Seiser macht, ist besonders erfrischend. Super schnell gemacht und, da ohne Zwiebel und Knoblauch,…
Eurovision Song Contest: Fünf Fragen an Manuela Tiefnig, Autorin des ESC-Kochbuchs
So schmeckt der Song Contest! Mit dem offiziellen ESC-Kochbuch erscheint eine kulinarische Hommage zum 70-Jahre-Jubiläum dieses Events. Autorin Manuela Tiefnig stellt darin 35 Rezepte aus den Teilnehmerländern 2026 vor, zusätzlich…
Rezept: Eierlikör-Torte von Dominik Süss
Diese Eierlikör-Torte ist besonders saftig und dank der gemahlenen Mandeln glutenfrei! Das Rezept für den weltbesten Eierlikör ist übrigens, wie dieses Torten-Rezept, in Dominik Süss’ Kochbuch “Einfach herzhaft & süß”…
Rezept: Zuppa viennese, ein Dessert für Hitzetage
Katharina Seiser hatte eine fixe Vorstellung: eine Liaison aus cremigsaftigem Tiramisu, aber ohne Eier (Hochsommer!), und einer Zuppa inglese (ihr Lieblingsdessert beim Lieblingsitaliener ihrer Jugend) ohne Alkohol, aber mit Schokosauce,…
Rezept: Heiße Ziege für hochsommerliche Temperaturen
Chèvre chaud (heiße Ziege) ist ein französischer Klassiker, den Autorin Katharina Seiser seit ihrer Kindheit liebt. Im Hochsommer ist die Kombi aus heißen Käsebroten und knackigem Salat besonders überzeugend, weil…
Rezept aus “Türkei vegetarisch”: Kadayif-Torte
Eine, wie wir finden, optisch sehr ansprechende Neuinterpretation des Klassikers sütlü kadayıf, den wir sehr lieben. ZUTATEN50 g Butter180 g frische kadayıfTeigfäden (Engelshaar)80 g Pistazienkerne FÜR DEN SIRUP70 g weiße…
Rezept aus “Türkei vegetarisch”: Crispy Erbsen-Käse-Puffer
Diese crispy Erbsen-Käse-Puffer sind echte Lebensretter: Ihr braucht kaum frische Zutaten, die TK-Erbsen müsst ihr nicht mal auftauen! In nur 20 Minuten habt ihr eine herrlich goldene, knusprige Mahlzeit. ZUTATEN…
Rezept aus “Türkei vegetarisch”: Pochierte Eier auf Joghurt (Çilbir)
Çılbır (ausgesprochen: Tschl’brr) klingt nach einem großen Badespaß. In gewisser Weise ist es das auch. Die Eier werden erst pochiert, dann landen sie sanft in dem kühlen, erfrischenden Joghurt. Wer…
Rezept: Pilaw mit grünen Linsen und gewürzten Röstzwiebeln aus “Türkei vegetarisch”
Ein wunderbares zyprisches Gericht – vollgepackt mit Nährstoffen, ist diese vegane Mahlzeit ein toller Teil eines gesunden und ausgewogenen Speiseplans. Sie kombiniert die Nussigkeit grüner Linsen mit dem Comfortfood Pilaw.…