“Italien by NENI” ist eine kulinarische Reise in die schönsten und spannendsten Gegenden, die Italien zu bieten hat. Haya Molcho und ihre Söhne haben für das Buch die besten Rezepte…
Rezept: Spargel-Carbonara von Haya Molcho
Rezept: Spargel-Erdbeer-Salat mit Hüttenkäse von Dominik Süss
Dieser Salat ist ein perfektes Frühlingserwachen am Teller – einfach, frisch und voller Aromen! DerCottage Cheese dazu ist nicht nur superlecker und cremig, auch ein jeder Sportler freut sich darüber.…
Rezept: Bärlauch-Zitronen-Polenta
Alle Jahre wieder erfreut uns im Frühling Bärlauch mit seinem herzhaften Aroma. Von Bärlauchsalz über Suppe bis hin zum Salat, die Verwendungsmöglichkeiten sind zahlreich. Unser Tipp: mit Polenta, einem Hauch…
Rezept: Butterzopf von Maria Groß
Kein Ostern ohne Hefezopf! Wie der perfekte Hefeteig dafür gelingt zeigt Ihnen dieses Rezept von Sterneköchin Maria Groß aus ihrem neuen Buch “Natürlich Maria”. ZUTATEN700 g Manitoba-Mehl1/2 Würfel frische Hefe…
Rezept: Der beste Eierlikör deines Lebens
Der Aufwand hält sich in Grenzen, das Ergebnis grenzgenial: ein Rezept für Eierlikör von Dominik Süß! ZUTATEN (für ca. 2 Liter)1100 g Sahne20 g Vanillezucker1 TL Vanille (Mark oder Extrakt)250…
Rezept: Rhabarberkaltschale mit Schneenockerl
Im April beginnt die Rhabarberzeit! Hier ein einfaches Rezept für eine Süßspeise mit den langen Stangen aus dem neuen Buch von Maria Groß. ZUTATEN für 2 Personen3 dünne Stangen Rhabarber100…
Rezept: Molchos Minestrone
Minestrone zählt wohl zu den bekanntesten italienischen Suppen. Diese Rezept stammt von Samy Molchos Mutter Viktoria. Jeden Freitag bereitete sie für Shabbat ein Bohnengericht zu. Aus den übrig gebliebenen Bohnen…
Verhaltensforschung: Kakadus würzen ihr Essen
Es geht um den Geschmack: Einem Forscherteam an der Vetmed Uni Wien gelang der Nachweis, dass Kakadus ihre Nahrung verfeinern bzw. eine simple Form der Essenszubereitung zeigen. https://www.youtube.com/watch?v=-Wkokf-PFMU Das Goffin…
Rezept: Königsberger Klopse „Thüringer Art“
Seelennahrung muss nicht zwangsläufig kompliziert sein. Das beweist TV-Köchin Maria Groß mit ihrem neuen Kochbuch “Natürlich Maria”. Mit ihren Rezepten zeigt sie, mit welcher Schlichtheit und in welch kurzer Zeit…
Rezept: Einfache Schwedenbombenschnitte
Kuchenrezept gesucht? Probiert die Schwedenbombenschnitte! Für den jungen Kochstar Dominik Süss eine der besten Schnitten, vor allem weil sie so einfach geht. ZUTATEN (für 1 Blech)5 Eigelb230 g Zucker1 Pkg.…
Rezept: Brokkolipasta mit gebratenen Garnelen von Dominik Süss
Die Mischung aus der cremigen, giftgrünen Sauce, dem knackigen Brokkoli und den saftigen Garnelen macht dieses Gericht zu einem echten Hingucker! ZUTATEN (für 4 Personen)1 Brokkoli4 EL Olivenöl200 g Blattspinat100…
Rezept: Topfen-Semmelknödel mit Roten Rüben und Mohnbutter
Viele Sterne- oder Haubenköch*innen verwenden Topfen für ihre Servietten- oder Semmelknödel. In diesem 300 Jahre alten Rezept spielt der Topfen die Hauptrolle, Knödelbrot kommt dazu. Vielleicht waren Knödel wie diese…