Abenteuer seit 1982! Verleger Nikolaus Brandstätter spricht mit Clarissa Stadler darüber, warum wir unsere Leser*innen seit 40 Jahren begeistert auf ihrer Abenteuerreise begleiten.
Unser Podcast: “Vom Abenteuer, ein Buch zu machen”
Wienerisch-Lexikon mit unserer Autorin Adele Neuhauser
Der Brandstätter Verlag wird dieses Jahr 40! Aus diesem Anlass möchten wir auch unsere wienerischen Wurzeln zelebrieren. Wir konnten unsere Autorin, die großartige Schauspielerin Adele Neuhauser dafür gewinnen, mit uns…
Willkommen im Café Brandstätter, dem Ort für gute Gespräche
Das “Café Brandstätter”, unser Live-Talkformat, lädt Mutmacher*innen regelmäßig zum Gedankenaustausch. Unser Antrieb: Wie können wir die Welt zu einem besseren Ort machen? In Zeiten des Umbruchs ist es uns als Verlag…
Rezept: Kartoffelgulasch nach Paul Ivic (vegan)
Ein wahrliches Seelenwärmer-Rezept: ZUTATEN für 4-6 Personen 500 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen60-80g Kokosfett1 1⁄2 EL Tomatenmark1 EL edelsüßesPaprikapulver200 ml Rotwein50 ml Sojasauce2 1⁄2 l Gemüsefond1 TL Kümmel1 1⁄2 EL Majoranblättchen3 bis…
Rezept: Wokgemüse mit Asia-Allround-Sauce (vegan)
Ohne Sauce kein asiatisches Streetfood! Mit einer selbstgemachten Allround-Sauce, wie diese von Stevan Paul, lassen sich im Nu leckere Gerichte zaubern. Heute kommt dieses Wokgemüse damit auf den Tisch. ZUTATEN…
Rezept: Schoko-Orangen-Kuchen aus der Kastenform (vegan)
Vegan Backen, davor fürchten sich viele 😉 Wir sagen: Dieses Rezept von Autorin und Back-Bloggerin Anna Röpfl wird euch die Angst nehmen. Das Geheimnis: Nicht zu lange rühren, dann wird…
Rezept: Rote-Rüben-Suppe nach türkischer Art (vegan)
Ein Glück, dass es Rote Rüben auch gegart und geschält zu kaufen gibt. Für diesen türkischen Klassiker braucht man nämlich eine ganze Menge davon. Eignet sich auch super zum Mitnehmen!…
Rezept: Kochbananen-Chips als Snack
Kochbananen sind die beliebteste Frucht in der Karibik, Westafrika, Süd-/Lateinamerika und der weiteren afrikanischen Diaspora. Hierzulande sind sie unter dem Namen Plantain in Afroshops, indischen Lebensmittelläden, Asia-Läden und online erhältlich.…
Rezept: Vegane Kartoffelpizza mit Rosmarin
Bei Pizza muss es nicht immer die klassisch-italienische Variante sein. Mit Kartoffeln und Rosmarin belegt ist das Gericht eine tolle Alternative – einfach und herzhaft! Ein Rezept vom vegetarischen Sternekoch…
Rezept: Palak Tofu aus Ostindien
An dem schön grünen und überaus cremigen Spinatcurry kann man sich nicht nur satt sehen – mit wunderbar weich und saftig gekochtem Tofu wird der indische Klassiker Palak Paneer zum…
Rezept: Coleslaw mit Kichererbsen-Mayo
Coleslaw, der Kohlsalat mit Kultstatus, wird oftmals mit reichlich Mayonnaise und süßer Sahne zubereitet. Für die vegane Variante wird die Mayonnaise aus Kichererbsenwasser zubereitet. ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 2 große…
Rezept: Polenta mit Schwarzkohl (vegan)
Ein sehr einfaches, aber köstliches Gericht für kalte Tage aus der Toskana. Zum Glück ist Schwarzkohl (Cavolo nero) auch bei uns immer öfter zu bekommen. ZUTATEN FÜR 2–3 PERSONEN500 g…
Rezept für südindische Suppe: Rasam (vegan)
Ein simpler Allrounder gefällig? Rasam ist eine dünnflüssige, säuerlich schmeckende Suppe aus Südindien, von der es zahllose Abwandlungen gibt. Manche reichern sie mit Tomaten an, andere mit Roten Rüben oder…