Rezept von Hans Gerlach: Uschis Dukkah

Dukkah gibt Crunch und gleichzeitig eine wunderbare erdig-nussige Würze. Hauptbestandteile sind immer Nüsse, manchmal geröstete Kichererbsen, außerdem Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel oder Nigella und noch ein paar andere. Meine Instagram-Freundin…

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Rezept von Katharina Seiser: Toast Hawaii

Katharina Seisers Toast-Hawaii-Liebe ist amtsbekannt. Sie hat darüber einen Magazin-Artikel für „All You Can Eat“geschrieben, ein detailliertes Rezept auf www.esskultur.at verfasst und wurde damit im österreichischenKulturradiosender Ö1 zitiert. Er gehört…

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Rezept von Hans Gerlach: Spaghetti al limone

Wenige Gerichte versetzen mich so zuverlässig in entspannte Ferienstimmung wie Spaghetti al limone. Das Konzept, italienische Nudeln mit sommerlichen Zitronenaromen zu vermählen, ist genial. Nur geht es leider oft schief:…

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Christian Brandstätter 1943-2024

Unser Verlagsgründer ist in der Nacht auf den 25. Jänner 2024 nach kurzer, schwerer Krankheit im 81. Lebensjahr überraschend gestorben. “Mein Vater war ein großer Menschen- und Bücherfreund. Sein feiner…

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