Ein sehr einfaches, aber köstliches Gericht für kalte Tage aus der Toskana. Zum Glück ist Schwarzkohl (Cavolo nero) auch bei uns immer öfter zu bekommen. ZUTATEN FÜR 2–3 PERSONEN500 g…
Rezept: Polenta mit Schwarzkohl (vegan)
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Rezept für südindische Suppe: Rasam (vegan)
Ein simpler Allrounder gefällig? Rasam ist eine dünnflüssige, säuerlich schmeckende Suppe aus Südindien, von der es zahllose Abwandlungen gibt. Manche reichern sie mit Tomaten an, andere mit Roten Rüben oder…
Rezept: Schnelle rote Linsensuppe mit Paprika-Minz-Öl (vegan)
Obwohl bei dieser Suppe nichts vom Gemüse angeröstet wird, schmeckt sie aromatisch und vollmundig.Das knusprige Öl und die Zitrone zum Schluss runden das schnelle, sättigende Gericht perfekt ab. ZUTATEN FÜR…
Rezept für Weihnachtsbäckerei: Zauberhafte Engelsherzen
Mürbteig trifft auf süßes Himbeergelee! Vor dem Backen wird in jede Teigkugel ein kleines Herz modelliert. Fertig sind die Engelsherzen für den Keksteller. ZUTATEN FÜR CA. 50 STÜCK 120 g…
Rezept für die Weihnachtsbäckerei: Pariser Spitz
Sie sehen aus wie kleine Weihnachtsbäume aus Schokolade. Diese Kekse, Pariser Spitz genannt, sind die perfekte Weihnachtsbäckerei für Schokotiger. Ein Rezept von Toni Mörwald aus seinem Buch “365 Rezepte für…
Rezept: Gekochter Tafelspitz mit Rindsuppe und köstlichen Beilagen
Gefüllte Kalbsbrust, serbische Krautrouladen und gekochter Tafelspitz – viel besser kann das Leben in Wien nicht schmecken. Hier ein Rezept von Stefanie Herkner für den gekochten Tafelspitz mit seinen typischen…
Rezept: Biskottencreme zur Nachspeise
Auf der Suche nach einem einfachen und köstlichen Rezept für ein leicht vorzubereitendes Dessert? Biskottencreme it is! Ein Rezept aus dem Buch “Wiener Küche mit Herz” von Kult-Wirtin Stefanie Herkner.…
Rezept: Flaumige Spinatknödel
Knödel sind echtes Soulfood: Warm, sättigend, schmackhaft und flaumig. Und ein Signature Dish im Wirtshaus “Zur Herknerin”. Das Rezept dazu findet ihr hier. ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 225 g passierter…
Rezept: Grießnockerlsuppe nach Stefanie Herkner
“Die Grießnockerlsuppe ist das Herzstück meines Wirtshauses,” sagt die Wiener Kult-Wirtin Stefanie Herkner. “Das perfekte Grießnockerl soll groß, buttrig, flaumig und das Zentrum der Suppentasse einnehmend sein. Garniert mit Schnittlauch,…
Rezept fürs Backen mit Kindern: Kekse für den Weihnachtswald
Tiere zeichnen, Schablonen schneiden und schon kann der fröhliche Backnachmittag mit den Kindern beginnen. Ein Rezept von Theresa Baumgärtner aus ihrem Buch “Wintergrün & Sternanis. Vom Schmücken und Kochen in…