Dieser sehr einfach anzurichtende Salat lebt vom Eigengeschmack und der Frische seiner Zutaten, besonders der Blutorangen. Die haben von Spätherbst bis März Saison und sollten in bester Qualität gekauft werden.…
Österreichs jüngste Haubenköchin Viktoria Fahringer mag Gröstl am liebsten, wenn jede Gemüsesorte unterschiedlich geschnitten ist. Das bietet dem Auge mehr Abwechslung und dem Gaumen mehr Textur. Besonders gut wird das…
Wie gut tut eine wärmende, cremige Pfifferlingsuppe an einem kühlen Herbsttag! Ein Rezept aus dem neuen Kochbuch von Zora Klipp. ZUTATEN 400 g frische Pfifferlinge (alternativ tiefgekühlt oder getrocknet) 1…
Perfekt als Vorspeise oder als Snack: Gebackener Sellerie. Für Crunch sorgen Haselnüsse. Ein Rezept aus Zora Klipps neuem Buch “Hej!”. ZUTATEN 1 Knollensellerie, 2 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer aus…
Kaum ein Gericht ist so eng mit Schweden verbunden wie Köttbullar, die klassischen Hackfleischbällchen. Zora Klipp serviert diese mit Pasta – fertig ist ein wunderbar unkompliziertes Gericht, das satt und…
Vollreife Fleischtomaten haben gerade Hochsaison. Schon einmal daran gedacht, diese großen Tomaten zu füllen? Eine der besten Köchinnen Österreichs, Parvin Razavi, hat ein tolles Rezept dafür in ihrem neuen Buch…
Tomaten sind definitiv Kategorie Lieblingsgemüse, vor allem jetzt im Sommer, wo das sonnengereifte Gemüse am besten schmeckt. Am 8. August ist zudem “Tag der Tomate”. Na dann, ran an die…
Gegrilltes Gemüse frisch aus dem Garten, dazu ein raffinierter Dip – mehr braucht es im Sommer nicht, um genussvoll zu essen. Ein Rezept von Hans Gerlach, SZ-Kolumnist und Koch, aus…
Ein Grilled-Cheese-Sandwich mit Kimchi aß Koch und Autor Stevan Paul das erste Mal bei Frau Dr. Schneider’s Grilled Cheese Wonderland aus Hamburg – was für eine Entdeckung! Der scharf-säuerliche fermentierte…
Verleger Nikolaus Brandstätter ist 50 – und feierte am 20. Mai im NENI am Prater in Wien mit seiner Verlagsfamilie und vielen Freunden. Es war ein rauschendes Fest und ein Abend,…
Dieses Tiramisu ist reinster Genuss am Sommer. Das Rezept kommt ohne Eicreme aus, es ist luftig, fruchtig und nicht drückend süß – genau wie ein perfekter Sommertag. Ein Rezept von…
Buchweizen ist endlich wieder im Kommen – gerne auch zum Frühstück! Ein Rezept von Haya Molcho aus dem Buch “30 Pflanzen pro Woche”. ZUTATEN für 4 Portionen 100 g Pekannüsse…
