Katharina Seiser hatte eine fixe Vorstellung: eine Liaison aus cremigsaftigem Tiramisu, aber ohne Eier (Hochsommer!), und einer Zuppa inglese (ihr Lieblingsdessert beim Lieblingsitaliener ihrer Jugend) ohne Alkohol, aber mit Schokosauce,…
Chèvre chaud (heiße Ziege) ist ein französischer Klassiker, den Autorin Katharina Seiser seit ihrer Kindheit liebt. Im Hochsommer ist die Kombi aus heißen Käsebroten und knackigem Salat besonders überzeugend, weil…
Eine, wie wir finden, optisch sehr ansprechende Neuinterpretation des Klassikers sütlü kadayıf, den wir sehr lieben. ZUTATEN50 g Butter180 g frische kadayıfTeigfäden (Engelshaar)80 g Pistazienkerne FÜR DEN SIRUP70 g weiße…
Diese crispy Erbsen-Käse-Puffer sind echte Lebensretter: Ihr braucht kaum frische Zutaten, die TK-Erbsen müsst ihr nicht mal auftauen! In nur 20 Minuten habt ihr eine herrlich goldene, knusprige Mahlzeit. ZUTATEN…
Çılbır (ausgesprochen: Tschl’brr) klingt nach einem großen Badespaß. In gewisser Weise ist es das auch. Die Eier werden erst pochiert, dann landen sie sanft in dem kühlen, erfrischenden Joghurt. Wer…
Ein wunderbares zyprisches Gericht – vollgepackt mit Nährstoffen, ist diese vegane Mahlzeit ein toller Teil eines gesunden und ausgewogenen Speiseplans. Sie kombiniert die Nussigkeit grüner Linsen mit dem Comfortfood Pilaw.…
Ein sehr frisch-fruchtiger Salat, von dem man nicht genug bekommen kann. Die perfekte Mahlzeit fürs Büro – alle Augen werden auf eurem Essen ruhen, das versprechen wir! In vielen Ländern…
Aufgewachsen in Kroatien, war Baklava schon als Kind für die Influencerin Jelena Maier etwas ganz Besonderes und Rares. Dieses cremige Porridge erinnert an den süßen Geschmack des Gebäcks und bringt…
In dieser Variante des nordchinesischen Klassikers werden die Nudeln mit Süßkartoffelpüree zubereitet. Das verleiht ihnen eine wunderbar weiche Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack. Serviert mit Miso-Butter und knusprigem Topping…
Die Kunst bei Rohkostsalaten ist, dafür zu sorgen, dass der Salat nicht wie Gemüsesticks schmeckt. Das Dressing sollte wirklich gut in das Gemüse einziehen. Ein Rezept von Viktoria Fahringer aus…
Parvin Razavi, Spitzenköchin mit persischen Wurzeln, zeigt mit diesem Rezept, wie einfach Blumenkohlscheiben in Blumenkohl-Steaks verwandelt werden und so einen köstlichen Hauptgang bieten. ZUTATEN 1 großer Blumenkohl 3 EL Olivenöl…
Schon im Mittelalter wurde Pfefferkuchen in Klöstern und Backstuben gebacken. Jetzt in der Adventszeit erfüllt sein Duft nach Gewürzen alle Räume und schafft diese besondere festliche Stimmung. Hier ein Rezept…
