Stevan Paul Daniela Haug Meike Graf

Blaue Stunde

Rezepte, die den Abend feiern. Tapas, Antipasti, Mezze, Ceviche & Apéro

Barfood ist das neue Streetfood!
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ISBN978-3-7106-0197-2

Format20 x 27 cm Seiten240 Abbildungen200 EinbandHardcover Besonderheitenmit Goldschnitt

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Inhalt

Zur blauen Stunde, wenn der Tag in den Abend übergeht und Luft holt für eine lange Nacht, erleben wir einen magischen Moment: endlich Feierabend, Zeit für Drinks und kleine Köstlichkeiten! Überall auf der Welt treffen sich Menschen an Tresen, Theke und Bar. Barfood-Kultur gehört in vielen Ländern zum kulinarischen Erbe, und neue Food-Trends erobern oft vom Tresen aus die Welt.

Wir folgen dem Sonnenuntergang einmal rund um die Erde – von Samoa, wo die Sonne zuerst untergeht, über Australien, Japan, Indien, Europa, Marokko, Brasilien bis in die USA und nach Mexiko – und erleben die Blaue Stunde mit italienischen Cicchetti, spanischen Tapas, griechischen Mezze, mit Tacos, Tortillas und Ceviche.

Ein lässiges Vergnügen, serviert mit viel Musik, unkompliziert, einfach und wohltuend. Ein Fernweh-Kochbuch voller bunter Geschichten, für Freunde und Gäste, für Partys und Feste. Elegant und entspannt!

Stevan PaulAutor

Stevan Paul ist freier Autor und gelernter Koch und lebt in Hamburg. Nach dem Erfolg seines Kochbuchs „Deutschland vegetarisch" (Brandstätter, 2013), landete er mit „Auf die Hand" einen Bestseller, der seit Erscheinen 2014 bereits in der 4. Auflage vorliegt. Stevan Paul ist Gründer eines der meistgelesenen Foodblogs im deutschsprachigen Raum:

nutriculinary.com

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Daniela HaugFotografin

Daniela Haug arbeitete als freie Producerin bei internationalen Filmprojekten mit, bis sie as:if Film Matters in London mitbegründete. 2001 siedelte sie nach Berlin über. Hier produziert sie Filme und web-orientierte Projekte für Kunden wie Mercedes Benz, Nike, WDR uva. Als Fotografin veröffentlicht sie in den Bereichen Food, Reise, Kunst und Cars in renommierten Magazinen und 2013, gemeinsam mit Stevan Paul, den Bestseller „Auf die Hand".

Daniela Haug Photographer

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Meike GrafMitwirkende

Meike Graf hat nach ihrem Abitur eine Ausbildung zur Dekorateurin gemacht und arbeitete zunächst als freiberufliche Stylistin und Produzentin im Interieur- und Still-Life-Bereich. Ihre Leidenschaft für gutes Essen und Kochen brachte sie zur Food-Fotografie, wo sie als Stylistin Farben, Stoffe und Requisiten kreativ miteinander kombiniert, um das Essen ideal in Szene zu setzen. Seit über 20 Jahren arbeitet sie nun als freie Produzentin und Stylistin für diverse PR-Werbekunden, Kochbuch-Verlage und namhafte Magazine im Bereich Food und Interieur.


Pressestimmen

Eine faszinierende Geschmacksreise.

Alexander Rabl, Gault Millau

Dieses Barfood lässt sich genauso gut zur ganz alltäglichen Feierabendküche ohne anregende Getränke umfunktionieren. Damit fühlt sich das deutsche Abendbrot gleich ein bisschen wie der letzte Mittelmeerurlaub an. Ganz entspannt.

DIE ZEIT

Barfood mag kulinarisch eine kleine Form sein, aber sie ist gerade groß im Kommen. Der umtriebige Stevan Paul hat jüngst dem Phänomen gleich ein ganzes Kochbuch gewidmet und es handelt von den Freuden des Theken- und Tresenessens.

Felix Denk, Tagesspiegel Genuss

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