Orhan Tançgil | Orkide Tançgil | Katharina Seiser

Türkei vegetarisch

Das Standardwerk zur trendigen türkischen Gemüseküche. Rezepte, die alle Einflüsse des Orients vereinen!

Auszeichnungen:
Valentinas Liebling

ISBN:

978-3-85033-915-5

Format: 19 x

24 cm

Seiten:

272

Einband:

Halbleinenband (Hardcover)

Lieferung in ca 2 - 5 Werktagen

 34,90

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E-Book € 19,99

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Inhalt

Die traditionelle türkische Küche kennt eine Vielzahl köstlicher vegetarischer und veganer Speisen. Durch den Einfluss der unterschiedlichen Völker des Osmanischen Reiches entwickelte sich eine sehr breit aufgestellte Rezepte-Vielfalt, angefangen von klassischen Meze über Olivenöl-Gerichte bis hin zu Bulgur-Klößen und Süßspeisen. Frische Zutaten sind eine wichtige Basis, vieles wird aber auch aus haltbaren Produkten wie Salça oder Hülsenfrüchten gezaubert.

Orkide und Orhan Tançgil vom bekannten Foodblog KochDichTürkisch führen durch die klassischen Rubriken Suppen, Meze, Gerichte in Olivenöl, Dolma & Sarma, Teigwaren & Pilaw sowie Süßes. Wie schon bei den Vorgängerbänden zu Österreich, Deutschland und Italien sind die Rezepte in fünf Jahreszeiten sortiert, leicht nachzu­kochen und für jeden Tag geeignet.

„Türkei vegetarisch“ lädt Sie ein, viele familientaugliche Köstlichkeiten, leckere Häppchen für zwischendurch, kreative Salate, feine Aufstriche und köstliche Dips ebenso zuzubereiten wie raffinierte Hauptakteure für einen kulinarischen Abend mit Freunden.

Orhan Tançgil

Autor/in

Orhan Tançgil, Kochbuchautor und TV-Koch, ist Experte für die türkische Küche. Und diese ist, so Tançgil, eine wahre kulinarische Schatzkiste. Auf seinem Foodblog KochDichTürkisch erklärt er seit Anfang 2007, wie man typisch türkisch kocht.

Orkide Tançgil

Autor/in

Orkide Tançgil lebt seit vielen Jahren gemeinsam mit ihrem Mann das Herzens-Projekt KochDichTürkisch. Dafür recherchiert sie liebend gern in alten Rezeptsammlungen ihrer Familie. Für ein schmackhaftes Essen, sagt sie, braucht man nicht viel: frische Zutaten, etwas Inspiration und viel Leidenschaft.

Katharina Seiser

Herausgeber/in

Katharina Seiser, geb. 1974 in Oberösterreich, lebt in Wien und schreibt und lehrt übers Essen. Autorin des Bestsellers “Immer schon vegan”, der “Jahreszeiten-Kochschule”, Herausgeberin der vegetarischen Länderreihe, Kolumnistin sowie Kulinarik-Expertin im TV. Kulinarische Notizen auf esskultur.at

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Pressestimmen

imp8-Slowly Veggie

In „Türkei vegetarisch“ gibt es viele familientaugliche Köstlichkeiten, Häppchen, Salate, Aufstriche und raffinierte Leckereien, die den Tag versüßen.
Slowly Veggie

imp9-Elisabeth Raether, ZEIT Magazin

Ein tolles Buch, dass der Schönheit der türkischen Gemüseküche gewidmet ist.
Elisabeth Raether, ZEIT Magazin

imp10-Falter

Das deutsch-türkische Ehepaar bringt alles, was man braucht, von gefüllten Weinblättern bis zur Pide. Auch ein Milchpudding ist dabei. Ein No-Nonsense-Buch. Kurze, instruktive Einleitung, aussagekräftiges Foto, klares Rezept. Sehr brauchbar.
Falter

imp11-A&W Architektur & Wohnen

… so sinnlich, dass es beim Blättern nach Minze und Olivenöl duftet.
A&W Architektur & Wohnen

imp8-Slowly Veggie

In „Türkei vegetarisch“ gibt es viele familientaugliche Köstlichkeiten, Häppchen, Salate, Aufstriche und raffinierte Leckereien, die den Tag versüßen.
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imp9-Elisabeth Raether, ZEIT Magazin

Ein tolles Buch, dass der Schönheit der türkischen Gemüseküche gewidmet ist.
Elisabeth Raether, ZEIT Magazin

imp10-Falter

Das deutsch-türkische Ehepaar bringt alles, was man braucht, von gefüllten Weinblättern bis zur Pide. Auch ein Milchpudding ist dabei. Ein No-Nonsense-Buch. Kurze, instruktive Einleitung, aussagekräftiges Foto, klares Rezept. Sehr brauchbar.
Falter

imp11-A&W Architektur & Wohnen

… so sinnlich, dass es beim Blättern nach Minze und Olivenöl duftet.
A&W Architektur & Wohnen