Sohyi Kim Thomas Schauer

Kim kocht leicht

Meine Energie-Küche

Die leichte Crossover-Küche der koreanisch-wienerischen Sterneköchin
Eine Küche für alle Sinne und voll purer Energie
Power & Sinnlichkeit, Kreativität & Bodenständigkeit, Präzision & Genuss

ISBN978-3-85033-649-9

Format19 x 24 cm Seiten160 Abbildungenca. 100 EinbandHardcover

Erscheinungstermin

März 2014

€ 29,90

Inhalt

Sohyi Kim ist in Korea längst ein Star, ihre Auftritte in der Kochshow „MasterChef sind legendär“. Ihren Lebensmittelpunkt hat sie jedoch vor vielen Jahren in Wien gefunden, wo sie sich mit ihrem Restaurant „Kim kocht“ einen Lebenstraum erfüllte.

Sie kocht für jeden Gast wie für einen Freund, mit ihren Kochkünsten will sie Menschen wieder in ihre Balance bringen. Ihre ungewöhnlichen Kombinationen von Zutaten, Kräutern und Gewürzen schenken Wohlbefinden und neue Energie, befördern die Gesundheit und verführen zu ganz neuen Genusserlebnissen.

In ihrem neuen Buch zeigt uns Kim, wie man kocht, wenn man sich leicht und unbeschwert fühlen möchte. Sie verrät uns ihre ganz persönlichen „Energie-Kicks“ und begleitet ihre Rezepte mit zahlreichen Tipps für belebende Drinks, aktivierende Tees und ausgleichende Kräutermischungen.

Sohyi KimAutorin

Sohyi Kim, geb. in Südkorea, lernte bei ihrer Mutter, der Besitzerin eines Gourmetrestaurants in Südkorea, kochen. Nach einem Modestudium in Wien und einigen Jahren als Modedesignerin kehrte sie zu ihrer eigentlichen Berufung zurück: dem Kochen. 2001 eröffnete sie ihr Restaurant „Kim kocht“ in Wien, daneben zwei Shops & Studios, seit 2012 kocht sie an einem der begehrtesten Plätze in Wien, am Hohen Markt. Zahlreiche Auszeichnungen (4 Sterne und 90 Punkte bei A la Carte, 3 Hauben und 17 Punkte bei Gault Millau) und Auftritte in Fernseh-Kochshows machen sie zu einer der erfolgreichsten Spitzenköchinnen Europas.

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Thomas SchauerFotograf

Thomas Schauer, geb. 1969 im steirischen Garmbach. Seit 1993 als freier Fotograf in Wien tätig, seit 2001 mit einem eigenen Studio in New York. Zahlreiche Publikationen und Teilnahme an vielen Ausstellungen.

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Pressestimmen

Asiatische Speisen sind ja schon durch ihr Grünzeug, schonende Zubereitung und mehlschwitzenfreie Zusammensetzung leicht und gesund und, mit schlau eingesetztem Gewürzwissen angereichert, können sie durchaus Antriebsenergien erwecken.

Berliner Zeitung

Mit ihrem Lokal 'Kim kocht' hat Sterneköchin Sohyi Kim den Wienern die Küche ihrer koreanischen Heimat nahe gebracht. In ihrem neuen Kochbuch widmet sie sich nun speziell dem Thema leichte, köstliche Energieküche, die die Menschen wieder in Balance bringen soll. Das heißt für sie: Kochen und Genießen mit allen Sinnen.

Kurier

Kim kocht leicht - in ihrem neuen Buch widmet sich Spitzenköchin Sohyi Kim der Energie der Lebensmittel nach den Fünf Elementen und stellt köstlich leichte Gerichte vor, die auch einfach nachzukochen sind.

Kleine Zeitung

Kim kocht leicht' stammt aus der Feder - besser aus dem Kochtopf - von Kultköchin Sohyi Kim. Die Rezepte sind leicht und köstlich, das Buch wunderschön fotografiert.

Woman