Wenn Haubenkoch auf Food-Autorin trifft, wird es schmackhaft: Richard Rauch und Katharina Seiser servieren in ihrem Buch saisonale Leckerbissen wie Hirschcarpaccio oder Quittengewürzkompott – kleine Sortenlehre über Wildküche, Kürbisse oder Kartoffeln inklusive.
Gala