Barbara van Melle

Brotbackkurs mit Barbara van Melle

Im Mittelpunkt des Brotbackkurses mit Barbara van Melle steht der richtige Umgang mit Roggensauerteig. Wie setzt man ihn richtig an? Welche Temperatur braucht er? Wie füttert man ihn? Wie wird er verarbeitet und wie hält man ihn am Leben? Mit selbst hergestellten Natursauerteig backen wir ein Bauernkrustenbrot. Im zweiten Teil des Brotbackkurses stehen dann die Spitzbuam, ein wahrhaft geniales Frühstücksweckerl, auf dem Programm. Gemeinsam mit Bäckermeister Simon Wöckl wird Barbara van Melle ihr Wissen und ihre Erfahrungen zum Thema "Brot selber backen" an Interessierte weiterreichen. Lassen Sie sich das nicht entgehen!

Beginn: 18:00

GUSTO Kochschule in der GUST-Küche
Taborstraße 1-3
1020 Wien
 

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