Rezept: Schwäbischer Hefekranz

Süße Backwerke dürfen nie fehlen. Ein Rezept der Bäckerei Eitel aus Heilbronn aus dem Buch “Laib mit Seele” von Barbara van Melle. ZUTATEN FÜR 1 KRANZ HEFEVORTEIG200 g Weizenmehl (Type…

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Rezept: Spargelsalat mit Schinken und Ei

Als Studentin in Salzburg kaufte Katharian Seiser öfter bei dem kleinen Feinkostgeschäft von Familie Kölbl in der Theatergasse ein, das es schon lange nicht mehr gibt. Deren mit ausgesuchter Höflichkeit…

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Rezept von Hans Gerlach: Uschis Dukkah

Dukkah gibt Crunch und gleichzeitig eine wunderbare erdig-nussige Würze. Hauptbestandteile sind immer Nüsse, manchmal geröstete Kichererbsen, außerdem Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel oder Nigella und noch ein paar andere. Meine Instagram-Freundin…

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