Plachutta Rezept: Sachertorte

Ein Klassiker der Wiener Küche: Ein Gericht aus dem "Goldenen Plachutta"

Die Sachertorte ist ein zeitloser Klassiker der Wiener Küche und gilt als eine der bekanntesten Torten der Welt. Ursprünglich im Jahr 1832 von Franz Sacher kreiert, besteht sie aus zwei…

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Plachutta Rezept: Eiernockerl

Ein Klassiker der Wiener Küche: Ein Gericht aus dem "Goldenen Plachutta"

ZUTATEN 60 g Butterschmalz oder Öl800 g Nockerl Salz8 Eier1 EL Schnittlauchröllchen ZUBEREITUNG Butterschmalz (Öl) in einer Pfanne erhitzen. Nockerl unter Wenden erhitzen, salzen. Eier verschlagen, salzen, über die Nockerl…

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Plachutta Rezept: Rindsuppe (Bouillon)

Ein Klassiker der Wiener Küche: Ein Gericht aus dem "Goldenen Plachutta"

ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN1 Zwiebel, mit Schale, halbiertca. 400 g Rindfleisch (Siedefleisch)500 g Rindfleischknochen mit Fleischbehaftung, gehackt250 g Wurzelwerk (Karotten, Gelbe Rüben, Sellerie und Petersilwurzel zu gleichen Teilen)½ LauchstangeSalz10 Pfefferkörner,…

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Plachutta Rezept: Gulaschsuppe

Ein Klassiker der Wiener Küche: Ein Gericht aus dem "Goldenen Plachutta"

ZUTATEN 250 g Rindfleisch (Schulter oder Wadschinken)200 g Erdäpfel, roh, geschält40 g Öl oder Butterschmalz200 g Zwiebeln, fein geschnitten20 g Paprikapulver, edelsüßSpritzer Essig1 KL Tomatenmark1¼ Wasser oder RindsuppeSalzKümmelpulverMajoranKnoblauch, gepresst ZUBEREITUNG…

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Plachutta Rezept: Kaiserschmarren

Ein Klassiker der Wiener Küche: Der Kaiserschmarren aus dem "Goldenen Plachutta"

Über die Frage der korrekten Herleitung des Namens „Kaiserschmarren“ ließen sich ganze Bücher schreiben.Wurde die flaumige Mehlspeise für Kaiser Franz Josef entwickelt oder eher für seine Frau? Oder handelt es…

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