Auch granita ist, ähnlich wie gelato, eigentlich etwas, das man in Italien nicht unbedingt zuhause herstellt. Lieber geht man in seine Lieblingsbar und löffelt eine granita als Muntermachergegen die Hitze…
Rezept: Zitronen-Granita wie in Italien
Schlagwort: selber machen
Rezept: Tomaten haltbar machen mit selbstgemachtem Tomaten-Ketchup
Tomatenketchup hat wohl jeder im Kühlschrank stehen. Doch kaum jemand weiß, was alles drin ist: Tomatenmark ungewisser Herkunft, massenhaft Zucker, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Verdickungsmittel. Bei der selbstgemachten Variante entscheidet jeder…
Rezept: Simple Schokocreme mit Erdbeeren
Wir huldigen den Tag der Schokolade am 7. Juli mit einem Klassiker aus Stevan Pauls Küche: Schokocreme mit marinierten Erdbeeren. Superschokoladig und auf Basis von Seidentofu gelingt die cremige Mousse…
Plachutta Rezept: Broccoliflan
ZUTATENButter, geschmolzen, zum Ausstreichen der Formen250 g Broccoli, gekocht6 cl Obers2 EierSalzPfefferMuskatnuss, gerieben ZUBEREITUNG Gekühlte Auflaufformen mit geschmolzener Butter ausstreichen, kühlen und den Vorgang wiederholen. Broccoli mit Obers, Eiern und…
Plachutta Rezept: Spargelrisotto mit Beinschinken
ZUTATEN80 g Zwiebeln, weiß, oder Schalotten250 g Spargel, weiß, ca. 12 mm dickSalz3 EL Olivenöl350 g Risottoreis50 g Butter100 g Beinschinken3 EL Parmesan, gerieben1 EL PetersiliePfeffer ZUBEREITUNG Zwiebeln (Schalotten) schälen…
Rezept: Frozen Yogurt mit Beeren – schnelles Eis zum Selbermachen
Es ist heiß und ihr habt Lust auf blitzschnell zubereitetes Eis? Für dieses Frozen Yogurt aus dem Buch “Kochen für Faultiere” braucht ihr weder Eismaschine noch Geduld für eine lange Kühlzeit, sondern…