Welche Weihnachtskekse sollen es dieses Jahr sein? Herrlich zum Adventskaffee und schnell geformt sind diese Kürbiskernkipferl. Ein Rezept von Theresa Baumgärtner aus ihrem neuen Buch “Dezember Journal”. ZUTATEN FÜR CA.…
Der österreichische Spitzenkoch Toni Mörwald ist ein Garant für eine abwechslungsreiche und kreative Küche. Im neuen Buch “365 Rezepte für jeden Tag” präsentiert er seinen einzigartigen Rezeptschatz. Mit dabei: Pumpkin-Pie,…
Die Schwammerlzeit ist da und da darf die Schwammerlsauce natürlich nicht fehlen! Dazu Knödel und vielleicht ein Salat, fertig ist ein Essen das alle glücklich macht! Ein Rezept aus dem…
Als der in Hessen geborene Beni Tonka mit 27 Jahren seinen leiblichen Vater aus der Karibik kennenlernt, beginnt er Geschichten und Rezepte zu sammeln. Sein Kochbuch “Good Lime” zeigt, dass Kochen viel mehr…
Auch granita ist, ähnlich wie gelato, eigentlich etwas, das man in Italien nicht unbedingt zuhause herstellt. Lieber geht man in seine Lieblingsbar und löffelt eine granita als Muntermachergegen die Hitze…
Tomatenketchup hat wohl jeder im Kühlschrank stehen. Doch kaum jemand weiß, was alles drin ist: Tomatenmark ungewisser Herkunft, massenhaft Zucker, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Verdickungsmittel. Bei der selbstgemachten Variante entscheidet jeder…
Wir huldigen den Tag der Schokolade am 7. Juli mit einem Klassiker aus Stevan Pauls Küche: Schokocreme mit marinierten Erdbeeren. Superschokoladig und auf Basis von Seidentofu gelingt die cremige Mousse…
ZUTATENButter, geschmolzen, zum Ausstreichen der Formen250 g Broccoli, gekocht6 cl Obers2 EierSalzPfefferMuskatnuss, gerieben ZUBEREITUNG Gekühlte Auflaufformen mit geschmolzener Butter ausstreichen, kühlen und den Vorgang wiederholen. Broccoli mit Obers, Eiern und…
ZUTATEN80 g Zwiebeln, weiß, oder Schalotten250 g Spargel, weiß, ca. 12 mm dickSalz3 EL Olivenöl350 g Risottoreis50 g Butter100 g Beinschinken3 EL Parmesan, gerieben1 EL PetersiliePfeffer ZUBEREITUNG Zwiebeln (Schalotten) schälen…
Es ist heiß und ihr habt Lust auf blitzschnell zubereitetes Eis? Für dieses Frozen Yogurt aus dem Buch “Kochen für Faultiere” braucht ihr weder Eismaschine noch Geduld für eine lange Kühlzeit, sondern…
