ZUTATEN FÜR 6–8 PORTIONEN 2–2,3 kg BeiriedSalzPfeffer1 EL Estragonsenf4 EL Ölca. ¼ l Suppe, Fond, braun, oder Wasser40 g Butter ZUBEREITUNG Beiried an der Unterseite sorgfältig mit einem dünnen Messer…

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