Über die Frage der korrekten Herleitung des Namens „Kaiserschmarren“ ließen sich ganze Bücher schreiben.Wurde die flaumige Mehlspeise für Kaiser Franz Josef entwickelt oder eher für seine Frau? Oder handelt es…
ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN 150 g Karotten150 g Gelbe Rüben150 g Stangensellerie (ersatzweise Knollensellerie)1½ kg Schulterscherzel200 g Zwiebeln, würfelig geschnitten3/4 l Blauburgunder3 Knoblauchzehen, halbiert15 Pfefferkörner5 Wacholderbeeren2 LorbeerblätterSalzPfeffer3 EL Oliven- oder…
Zum Sommer gehören fruchtige Tartes – wie etwa diese hier mit herrlichen Aprikosen bzw. Marillen. Das Rezept dafür ist vegan und gelingt super leicht. Aus dem Buch “When two become…