Schlagwort: Pilze

Rezept: Mushroom Tan Tan

Zutaten für 4 Portionen2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen400 g Kräuterseitlingeausreichend Öl zum Braten und Frittieren30 g Mirin30 g Sweet Bean Sauce30 g dunkles SesamölShichimi Togarashi zum Würzen50 g Rucola2 ChicoréesSalz ZUBEREITUNG Zwiebeln…

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Plachutta Rezept: Schwammerlgulasch

Ein Klassiker der Wiener Küche: Das Schwammerlgulasch aus dem "Goldenen Plachutta"

ZUTATEN800 g Eierschwammerl, geputzt60 g Öl oder Butterschmalz100 g Zwiebeln, fein geschnitten10 g Paprikapulver, edelsüßca. 1 KL EssigwasserSalzPfeffer1/8 l Sauerrahm1–2 KL Mehl ZUBEREITUNG Eierschwammerl waschen, trocknen, je nach Größe ganz…

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