Kochbananen sind die beliebteste Frucht in der Karibik, Westafrika, Süd-/Lateinamerika und der weiteren afrikanischen Diaspora. Hierzulande sind sie unter dem Namen Plantain in Afroshops, indischen Lebensmittelläden, Asia-Läden und online erhältlich.…
Wir huldigen den Tag der Schokolade am 7. Juli mit einem Klassiker aus Stevan Pauls Küche: Schokocreme mit marinierten Erdbeeren. Superschokoladig und auf Basis von Seidentofu gelingt die cremige Mousse…
Eis – wer schleckt nicht gerne die kalte Köstlichkeit? Um das Geschmackserlebnis noch anregender zu gestalten, paart sich hier cremig-süß mit knusprig-salzig. Ein Rezept aus dem Buch “When two become…
