“Die Grießnockerlsuppe ist das Herzstück meines Wirtshauses,” sagt die Wiener Kult-Wirtin Stefanie Herkner. “Das perfekte Grießnockerl soll groß, buttrig, flaumig und das Zentrum der Suppentasse einnehmend sein. Garniert mit Schnittlauch,…
Zart und herrlich flaumig: Grießnockerl sind ein Klassiker der österreichischen Küche und als Suppeneinlage bei Klein und Groß beliebt. Ein Rezept aus dem neuen Kochbuch von Hedi Klinger, der ehemaligen…