Zu Ostern gibt es viele Traditionen. Eine besonders köstliche ist das gebackene Osterlamm. Das Rezept für das Lamm ist einfach, es wird lediglich eine spezielle Form benötigt, damit der fertige Kuchen…
Oster-Rezept: Osterlämmchen selber backen
Schlagwort: Familie
Rezept fürs Osterfest: Osterpinze mit Topfen
Ostern ist auch die Zeit des Backens: Ein süßes Osterlamm oder ein Osterzopf sind vielen bekannt. Die traditionelle Osterpinze jedoch ist eher im Süden Österreichs, in Slowenien und Kroatien weit…
Rezept: Schnelle Pasta mit Ajvar und Crème fraîche
Diese Paprika-Pasta ist ungefähr so schnell fertig, wie die Nudeln zum Garen brauchen. So fängt guter Urlaub an! Ein Rezept für den ersten Abend im Urlaub aus Stevan Pauls neuem…
Rezept für Valentinstag: Mascarpone-Tarte zum Verlieben
Zitronencreme und Mascarpone in einer knusprigen Mürbeteighülle. Braucht es mehr zum Kuchenglück? Wohl nur die oder den Liebsten zum gemeinsamen Genießen! Happy Valentines Day! ZUTATEN Hülle160 g Mehl50 g geschälte,…
Rezept: Polenta mit Schwarzkohl (vegan)
Ein sehr einfaches, aber köstliches Gericht für kalte Tage aus der Toskana. Zum Glück ist Schwarzkohl (Cavolo nero) auch bei uns immer öfter zu bekommen. ZUTATEN FÜR 2–3 PERSONEN500 g…
Festlich genießen: Rezepte für ein wienerisches Weihnachtsmenü
Noch unschlüssig, welches Essen zu Weihnachten auf den Tisch kommen soll? Gemeinsam mit der Gastronomin und Autorin Stefanie Herkner haben wir ein Menü kreiert – mit dem besten was die…
Plachutta Rezept: gefüllte Paprika
ZUTATEN 8 Paprikaschoten, hellgrün, dünnwandig1 Semmel oder 2 Scheiben Weißbrot40 g Butter100 g Zwiebeln, fein geschnitten30 g Mehl½ l Rindsuppe, mild, oder Wasser1 EL Tomatenmark1 kg Tomaten, klein geschnitten15 PfefferkörnerSalzetwas…
Plachutta Rezept: Gulaschsuppe
ZUTATEN 250 g Rindfleisch (Schulter oder Wadschinken)200 g Erdäpfel, roh, geschält40 g Öl oder Butterschmalz200 g Zwiebeln, fein geschnitten20 g Paprikapulver, edelsüßSpritzer Essig1 KL Tomatenmark1¼ Wasser oder RindsuppeSalzKümmelpulverMajoranKnoblauch, gepresst ZUBEREITUNG…
Plachutta Rezept: Schulterscherzel im Römertopf
ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN 150 g Karotten150 g Gelbe Rüben150 g Stangensellerie (ersatzweise Knollensellerie)1½ kg Schulterscherzel200 g Zwiebeln, würfelig geschnitten3/4 l Blauburgunder3 Knoblauchzehen, halbiert15 Pfefferkörner5 Wacholderbeeren2 LorbeerblätterSalzPfeffer3 EL Oliven- oder…
Plachutta Rezept: Roastbeef
ZUTATEN FÜR 6–8 PORTIONEN 2–2,3 kg BeiriedSalzPfeffer1 EL Estragonsenf4 EL Ölca. ¼ l Suppe, Fond, braun, oder Wasser40 g Butter ZUBEREITUNG Beiried an der Unterseite sorgfältig mit einem dünnen Messer…