Plachutta Rezept: Kaiserschmarren

Ein Klassiker der Wiener Küche: Der Kaiserschmarren aus dem "Goldenen Plachutta"

Über die Frage der korrekten Herleitung des Namens „Kaiserschmarren“ ließen sich ganze Bücher schreiben.Wurde die flaumige Mehlspeise für Kaiser Franz Josef entwickelt oder eher für seine Frau? Oder handelt es…

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Plachutta Rezept: Apfelkren

Rezept aus dem "Goldenen Plachutta"

ZUTATEN 300 g Äpfel, säuerlich, geschält, entkernt2–3 EL Zitronensaft15 g Kren, gerieben10 g ZuckerPrise Salz1 EL Öl ZUBEREITUNG Äpfel mit dem Krenreißer fein schaben und sofort (um Braunfärbung zu vermeiden)…

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