Roastbeefsalat mit Äpfeln, Senfdressing, Radieschen und Zitrone

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Für 2 Personen

Zutaten für den Salat
1 Apfel
8 Radieschen
2 Salatherzen
8 Scheiben Roastbeef

Zutaten für das Dressing
Saft einer Orange
Saft einer Zitrone
1 EL Weißweinessig
Süßungsmittel nach Wunsch und Geschmack
1 EL grobkörniger Dijonsenf
4 EL Mohnöl – Statt Mohnöl passt auch Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
Apfel und Radieschen waschen, in feine Scheiben schneiden, dann nochmals feinnudelig schneiden.

Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen.

Salatherzen, waschen, trockentupfen und fein schneiden. In das Glas legen.

Roastbeefscheiben auf der Arbeitsfläche auflegen, mit jeweils etwas Apfel-Radieschen-Masse belegen, einrollen, in das Glas stellen. Mit dem Dressing shaken.

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