Tomaten sind definitiv Kategorie Lieblingsgemüse, vor allem jetzt im Sommer, wo das sonnengereifte Gemüse am besten schmeckt. Am 8. August ist zudem “Tag der Tomate”. Na dann, ran an die Tomatenfestspiele! Hier ein Rezept für einen bunten, einfachen Salat von TV-Köchin Maria Groß.

ZUTATEN
400 g verschiedene bunte Tomaten
(unterschiedlich in Farbe, Form und Geschmack)
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
verschiedene Wildkräuter und bunte Blüten (je nach Verfügbarkeit),
z. B. Vogelmiere, Fingerkraut, Wilde Möhre
4–5 EL kräftiges Olivenöl
1 Spritzer Ahornsirup
1 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale und etwas Saft
Maldon-Salz oder andere Salt Flakes

ZUBEREITUNG

1. Die Tomaten vom Strunk befreien und auf verschiedene Weise klein schneiden, in Viertel, Hälften, Spalten oder
   kleine Tomaten auch ganz belassen. In einer flachen Schale dekorativ anrichten.
2. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, den Knoblauch fein schneiden. Die Kräuter und Blüten zupfen und
   zusammen mit den Zwiebelringen und dem Knoblauch über die Tomaten geben.
3. Olivenöl, Ahornsirup sowie Zitronenabrieb und -saft über den Salat geben. Mit Maldon-Salz oder anderen
   Salt Flakes bestreuen. Den bunten Tomatensalat am besten gekühlt servieren.