Der glühende Süßmost passt hervorragend zu deftigen Speisen, wie gut, dass die harmonische Gewürzmischung die Verdauung fördert.

ZUTATEN FÜR 1 LITER

500 g naturtrüber Apfelsaft (100 % Direktsaft oder Süßmost)

500 g naturtrüber Birnensaft (100 % Direktsaft oder Süßmost)

2 TL frischer Ingwer, fein gehackt

1 kleines Stück Muskatblüte

1 Sternanis

8 Kardamomkapseln, grob zerstoßen

ZUBEREITUNG

Apfel­ und Birnen­saft mit Ingwer, Muskatblüte, Sternanis und Kardamom aufkochen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Glühmost abseihen, eventuell nochmals erhitzen, aber nicht mehr aufkochen.

Schmeckt zu:

Maronen, geräuchertem Schinken, Leberpastete, Birnen­Sellerie­Suppe, roter Linsensuppe, knusprigen Kartoffelscheiben aus dem Ofen, Lebkuchen, Früchtebrot