Wie köstlich: Apfelbrot mit frischen Äpfeln! Der saftige Kuchen aus der Kastenform ist einfach zu machen und mit Nüssen und Zimt passt er perfekt für die kalte Jahreszeit! Ein Rezept aus dem Buch “Das Gasthaus in den Tiroler Alpen”.

ZUTATEN FÜR 6–8 SCHEIBEN
500 g Äpfel
1 EL Honig
50 g Rosinen
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ggehackte Nüsse (halb Haselnüsse, halb Walnüsse)
10 g Zimt
1 Vanilleschote (Mark)

ZUBEREITUNG
Die Äpfel schälen und grob reiben. Mit dem Honig und den Rosinen vermischen und über Nacht abgedeckt stehen lassen. Am nächsten Morgen alle weiteren Zutaten zugeben und gut vermischen. Den Teig in eine Kastenform füllen und bei 160 Grad(Umluft) ca. 50 Minuten backen