Nun serviert Stevan Paul in seinem neuen “Craft Beer Kochbuch” ein “Post Road Pumkin Ale” der Brooklyn Brewery zu Kürbis-Rösti mit Entenleber und ein gepfeffertes “Kramot White” von Freigeist Bierkultur zu Jakobsmuscheln. Begleitend portraitiert Torsten Goffin angesagte Kleinstbrauereien und erklärt die Bier-Stile: India Pale Ale, Imperial Stout, Gose. Vor einem Wein muss sich ein Craft Beer nicht mehr verstecken.SPIEGEL Literatur
