ZUTATEN

FÜR CA. 30 STÜCK
Mürbteig
Mehl zum Bestauben
Staubzucker zum Bestreuen
ca. 300 g Marillenmarmelade, passiert

ZUBEREITUNG

Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, mit einem zweiteiligen Linzeraugenausstecher je 30 Scheiben ohne und 30 mit Löchern ausstechen. Auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Rohr hell backen, überkühlen. Gelochte Scheiben mit Staubzucker bestreuen, nicht gelochte mit Marmelade bestreichen, zusammensetzen.
BACKEN: 2. Schiene von unten, 180 °C Ober-/Unterhitze
BACKDAUER: ca. 8 Minuten

VARIATION: Füllen Sie die Linzer Augen je zur Hälfte mit Marillen- und Ribiselmarmelade.