ZUTATEN

60 g Butterschmalz oder Öl
800 g Nockerl
Salz
8 Eier
1 EL Schnittlauchröllchen

ZUBEREITUNG

Butterschmalz (Öl) in einer Pfanne erhitzen. Nockerl unter Wenden erhitzen, salzen. Eier verschlagen, salzen, über die Nockerl gießen, anziehen lassen, durchrühren und leicht bräunen, anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
BEILAGENEMPFEHLUNG: grüner Salat