Gewürztee aus "Vegetarische Winterküche" von Paul Ivić

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Zutaten für 3 – 4 Tassen
4 Kardamomkapseln
1 kleines Stück Zimtstange
1 EL Fenchelsamen
1 Sternanis
3 Pimentkörner
3 EL Pfefferminzblättchen
2 Scheiben Ingwer
1 EL Honig
2 Scheiben von einer unbehandelten Zitrone

Und so wird’s gemacht:
1 l Wasser aufkochen. Kardamom im Mörser grob zerstoßen und gemeinsam mit Zimt, Fenchel, Sternanis und Piment in das heiße Wasser geben. 10 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen Pfefferminzblättchen fein schneiden. Tee vom Herd nehmen und Pfefferminze, Ingwer, Honig und Zitronenscheiben zugeben. 2 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.

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