Mit Sprossen den Frühling auf den Tisch holen! Dieses Rezept aus der Jahreszeitenkochschule “Frühling” ist zeitgemäße Restaurantküche für Zuhause, die toll ausschaut und auch so schmeckt. ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN…
Ein bisschen ist es schon merkbar: Es bleibt länger hell, und ja, der Frühling ist nicht mehr weit. Wir haben drei einfache Rezeptideen von Julia Kutas aus ihrem Buch “City…
Kochbegeisterte kennen den Begriff “Julienne”. Er bezeichnet eine Schneidart, bei der das Gemüse in streichholzartige dünne Streifen geschnitten wird. Paul Ivic, Europas bester vegetarischer Koch, nennt dieses Gericht in seinem…
Porridge kennen wir alle als Haferbrei, als Frühstück das lange satt hält. Diese Variante aus dem Buch “Karma Food” wird mit Linsen zubereitet – für die nötige Portion Proteine. Und…
Dieser Zimtduft, wenn die Frühstücksschnecken gerade aus dem Ofen kommen! Das Rezept von Theresa Baumgärtner aus ihrem Buch “Weihnachten” ist perfekt für wohlige Winter-Wochenenden. ZUTATEN FÜR CA. 17 STÜCK 450 g…
“Ich könnte diesen sizilianischen Lieblingssalat zur Orangen-Hauptsaison von Dezember bis März eigentlich jeden Tag essen. Die Kombination von intensivem, knackigem Fenchel mit saftigen, süß-sauren Orangen und einigen ergänzenden Aromen ist…
Katharina Seiser präsentiert aus ihrem Buch “Immer schon vegan”: gefüllte Bratäpfel, eine ihrer Meinung nach äußerst unterschätzte Süßspeise. “Mir fällt keine Küche ein, die mehr und öfter Walnüsse verwendet als…
Bestseller-Autorin Katharina Seiser präsentiert: “Mujaddara”. “Mir braucht man nur zu sagen, dass ein Rezept aus dem Nahen Osten stammt, und ich bekomme Ohren wie ein Elefant, so sehr mag ich die Küchen…
Das ist das perfekte Essen für frostig-graue Herbst-Tage: Leuchtend orange-gelbe Kürbis-Gnocchi bekommen eine wärmende Haube aus würzigem Käse. So muss Soulfood schmecken! ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 500 g Hokkaido-Kürbis (benötigt…
Wer liebt ihn nicht, den Geruch von Zimt? Dieses Rezept eignet sich ganz wunderbar für eine vorweihnachtliche Teatime. Die Hörnchen, sie werden auch Rugelach genannt, machen optisch einiges her und…
Der Nussstrudel zählt zu den klassischen österreichischen Mehlspeisen und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee. Üblicherweise wird er mit Hefeteig zubereitet, bei Haya Molcho kommt hauchzarter Filoteig zum Einsatz -…
Kein Herbst ohne Kürbis! Verpackt in eine Lasagne ist er Soulfood at its best. Und tut unserem Hormonhaushalt gut. Ein Rezept aus “Eat like a woman”. Für die Lasagne:1 Hokkaido-Kürbis1…
