“Unser Immunsystem ist quasi Polizei, Rettung und Feuerwehr in einem. Je weniger es an Nebenschauplätzen gefordert ist, desto besser kann es sich um die Gesunderhaltung kümmern.” (Dr. Maximilian Schubert) Wer…
Wir sagen: Willkommen, Gemüse Stars!
Kategorie: Rezepte
Ein Wirt, ein Wirtshaus und außergewöhnliche Eierschwammerl
“Was, so fragen die Leute oft, unterscheidet das Wirtshaus vom Gasthaus? Um dann selbst zu antworten: Im Wirtshaus hat der Wirt das Sagen. Diese freundliche Diktatur beim Essen und Trinken…
Rezept: Geeiste Erdäpfelsuppe mit Leindotteröl und Spinat
Bei diesen Temperaturen ist Suppe eigentlich undenkbar. In diesem Fall aber ist es purer erfrischender Genuss. Und dabei ist sogar egal, dass die geeiste Erdäpfelsuppe eigentlich Vichissyoise heißt – wir…
Rezept: Träubleskuchen aka Johannisbeerkuchen aka Ribiselkuchen
Im Garten sind die roten Früchtchen schon unübersehbar: Jetzt ist die Zeit der reifen Johannisbeeren oder Ribisel, wie sie in Österreich genannt werden! Also gleich einmal einen Kuchen damit backen.…
Rezept: Knusprige Tomatenlaibchen
“Falsche Laibchen” werden diese tollen, knusprigen Tomatokeftedes/Pseftokeftedes auch genannt. Ihren Ursprung haben sie auf der griechischen Insel Santorin. Das Rezept eignet sich perfekt als Snack zwischendurch oder als Hauptspeise mit…
Rezept: Sabich-Sandwich mit Tahin
Sandwiches sind prädestiniert für ein Picknick oder einen Ausflug in die Natur – selbstgemacht natürlich!Das Rezept für dieses Sabich-Sandwich mit Tahin-Sauce von Lea Elci aus ihrem Buch “Umessen” gelingt ganz…
Rezept: Veganes Kuchenrezept für das Osterfest
Bald steht Ostern vor der Türe und fehlen darf da auf keinen Fall dieser tolle saftige Karottenkuchen mit Walnüssen. Das Besondere daran ist seine griechische Herkunft. Ein Rezept von Katharina…
Rezept: Eiaufstrich für die Osterjause
Dieser Aufstrich passt perfekt zu Osterbrot oder -pinze. Oder aber auch zur Verwertung von Ostereiern. Ein Rezept von Richard Rauch und Katharina Seiser aus ihrem Buch “Jahreszeitenkochschule Frühling”. ZUTATEN FÜR…
Rezept: Salat mit Brennesseln und Käse
Der Frühling bringt jährlich auch die ersten Wildkräuter hervor – auch die früher als “Unkraut” verschriene Brennessel. Heute wird sie wegen ihrer gesunden Nährstoffe geschätzt und kann vielseitig verwendet werden,…
Rezept: Beeren-Streusel-Kuchen für das Osterfest
Ob zum Frühstück, als Dessert oder für den Nachmittagskaffee: Dieser Streuselkuchen mit Beeren schmeckt immer! Das Rezept stammt aus dem Buch von Lea Elci, einer 15-jährigen Hamburgerin, die mit “Umessen”…
Rezept: türkische Linsenküchlein mit pochiertem Ei
Linsen sind aus der türkischen Küche nicht wegzudenken. Diese außergewöhnlich leckere Variante von Bratlingen aus Linsen mit cremigem Ei ist eine familientaugliche Köstlichkeit! Muss man einfach probiert haben! ZUTATEN FÜR…
Rezept: Aschermittwoch-Salat mit Hummus und Kartoffelbrot
Wenn der Ofen schon mal heiß ist, dann lässt sich das mit diesem Rezept super ausnutzen. Gemüse mit diversen Garzeiten kommen gleichzeitig in die Röhre und bleiben unterschiedlich lange drin.…