Rotklee hat einen sehr hohen Phytoöstrogen-Gehalt. Diese sekundären Pflanzenstoffe ähneln den körpereigenen Hormonen und können so regulierend in den Hormonhaushalt eingreifen. Östrogen ist u.a. für die Eizellenreifung und den Aufbau…
Geröstete Auberginen. Cremiger Joghurt. Aromatische Kräuterpaste. Knackige Pinienkerne. Saftige Granatapfelkerne. Klingt wie ein Gedicht, oder? Bademjoon e Tanoori ist die perfekte Kombination aus Texturen und Geschmacksnuancen – und obendrein wunderbar…
Manche Klassiker darf man auf keinen Fall verändern. Marillen gehören in Topfenteig gehüllt und mit reichlich knusprigen Butterbröseln serviert. Basta. ZUTATEN FÜR 10 KNÖDELfür den Topfenteig:140 g weiche Butter2 Eier140…
Eine Diskussionsrunde im Rahmen der Buchpräsentation von “Warum die Welt keinen Frieden findet” von Sicherheitsexperte Carlo Masala am Institute for International Peace. Der Wunsch nach weltweitem Frieden ist ebenso redlich…
Gemüseragouts haben etwas Altmodisches an sich. Schade, denn dieser farbenfrohe Eintopf beweist, wie elegant, zart und wohlig wärmend die ersten Frühlingsgemüse schmecken können. ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN4 Jungzwiebeln200 g speckige…
Wir huldigen den Tag der Schokolade am 7. Juli mit einem Klassiker aus Stevan Pauls Küche: Schokocreme mit marinierten Erdbeeren. Superschokoladig und auf Basis von Seidentofu gelingt die cremige Mousse…
Lust auf ein Stück Steak vom Grill? Probiert diese klimafreundliche Variante mit Kohl bzw. Kraut! Ein Kohl-Steak ist eine tolle Abwechslung zum Grillgemüse-Klassiker Zucchini und mit der Miso-Butter geschmacklich top!…
Mit den ersten Blumen der Saison zu basteln macht besonders viel Freude. Theresa Baumgärtner zeigt in ihrem Buch “Frühlingserwachen” eine tolle Variation zu den bekannten Blumenkränzen zum Aufsetzen – denn…
