Klassischer Eistee wird aus heiß aufgebrühtem und dann mit Eis rasch abgekühltem Schwarztee gemacht und gesüßt. Mit Earl Grey kommen Frucht und Zitrusfrische ins Glas. Reife Pfirsiche geben zusätzlichen Duft…
Diese Version der Gurkenkaltschale mit Walnüssen hat bulgarische Wurzeln. Die Kombination mit Früchten, wie es Katharina Seiser macht, ist besonders erfrischend. Super schnell gemacht und, da ohne Zwiebel und Knoblauch,…
So schmeckt der Song Contest! Mit dem offiziellen ESC-Kochbuch erscheint eine kulinarische Hommage zum 70-Jahre-Jubiläum dieses Events. Autorin Manuela Tiefnig stellt darin 35 Rezepte aus den Teilnehmerländern 2026 vor, zusätzlich…
Diese Eierlikör-Torte ist besonders saftig und dank der gemahlenen Mandeln glutenfrei! Das Rezept für den weltbesten Eierlikör ist übrigens, wie dieses Torten-Rezept, in Dominik Süss’ Kochbuch “Einfach herzhaft & süß”…
Katharina Seiser hatte eine fixe Vorstellung: eine Liaison aus cremigsaftigem Tiramisu, aber ohne Eier (Hochsommer!), und einer Zuppa inglese (ihr Lieblingsdessert beim Lieblingsitaliener ihrer Jugend) ohne Alkohol, aber mit Schokosauce,…
Chèvre chaud (heiße Ziege) ist ein französischer Klassiker, den Autorin Katharina Seiser seit ihrer Kindheit liebt. Im Hochsommer ist die Kombi aus heißen Käsebroten und knackigem Salat besonders überzeugend, weil…
Eine, wie wir finden, optisch sehr ansprechende Neuinterpretation des Klassikers sütlü kadayıf, den wir sehr lieben. ZUTATEN50 g Butter180 g frische kadayıfTeigfäden (Engelshaar)80 g Pistazienkerne FÜR DEN SIRUP70 g weiße…
Diese crispy Erbsen-Käse-Puffer sind echte Lebensretter: Ihr braucht kaum frische Zutaten, die TK-Erbsen müsst ihr nicht mal auftauen! In nur 20 Minuten habt ihr eine herrlich goldene, knusprige Mahlzeit. ZUTATEN…
Çılbır (ausgesprochen: Tschl’brr) klingt nach einem großen Badespaß. In gewisser Weise ist es das auch. Die Eier werden erst pochiert, dann landen sie sanft in dem kühlen, erfrischenden Joghurt. Wer…
In dieser Variante des nordchinesischen Klassikers werden die Nudeln mit Süßkartoffelpüree zubereitet. Das verleiht ihnen eine wunderbar weiche Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack. Serviert mit Miso-Butter und knusprigem Topping…
Die Kunst bei Rohkostsalaten ist, dafür zu sorgen, dass der Salat nicht wie Gemüsesticks schmeckt. Das Dressing sollte wirklich gut in das Gemüse einziehen. Ein Rezept von Viktoria Fahringer aus…
Parvin Razavi, Spitzenköchin mit persischen Wurzeln, zeigt mit diesem Rezept, wie einfach Blumenkohlscheiben in Blumenkohl-Steaks verwandelt werden und so einen köstlichen Hauptgang bieten. ZUTATEN 1 großer Blumenkohl 3 EL Olivenöl…
