Ein wunderbares zyprisches Gericht – vollgepackt mit Nährstoffen, ist diese vegane Mahlzeit ein toller Teil eines gesunden und ausgewogenen Speiseplans. Sie kombiniert die Nussigkeit grüner Linsen mit dem Comfortfood Pilaw.…
Ein sehr frisch-fruchtiger Salat, von dem man nicht genug bekommen kann. Die perfekte Mahlzeit fürs Büro – alle Augen werden auf eurem Essen ruhen, das versprechen wir! In vielen Ländern…
Aufgewachsen in Kroatien, war Baklava schon als Kind für die Influencerin Jelena Maier etwas ganz Besonderes und Rares. Dieses cremige Porridge erinnert an den süßen Geschmack des Gebäcks und bringt…
Der glühende Süßmost passt hervorragend zu deftigen Speisen, wie gut, dass die harmonische Gewürzmischung die Verdauung fördert. ZUTATEN FÜR 1 LITER 500 g naturtrüber Apfelsaft (100 % Direktsaft oder Süßmost)…
Das Basisrezept für diese Tarte, die eigentlich ein gigantisches Soufflé ist, stammt aus Viktorias Zeit in Frankreich. Mit Tiroler Hofschokolade schmeckt sie noch spannender, findet Österreichs jüngste Haubenköchin. In ihrem…
Dieser sehr einfach anzurichtende Salat lebt vom Eigengeschmack und der Frische seiner Zutaten, besonders der Blutorangen. Die haben von Spätherbst bis März Saison und sollten in bester Qualität gekauft werden.…
Österreichs jüngste Haubenköchin Viktoria Fahringer mag Gröstl am liebsten, wenn jede Gemüsesorte unterschiedlich geschnitten ist. Das bietet dem Auge mehr Abwechslung und dem Gaumen mehr Textur. Besonders gut wird das…
Wie gut tut eine wärmende, cremige Pfifferlingsuppe an einem kühlen Herbsttag! Ein Rezept aus dem neuen Kochbuch von Zora Klipp. ZUTATEN 400 g frische Pfifferlinge (alternativ tiefgekühlt oder getrocknet) 1…
Perfekt als Vorspeise oder als Snack: Gebackener Sellerie. Für Crunch sorgen Haselnüsse. Ein Rezept aus Zora Klipps neuem Buch “Hej!”. ZUTATEN 1 Knollensellerie, 2 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer aus…
Vollreife Fleischtomaten haben gerade Hochsaison. Schon einmal daran gedacht, diese großen Tomaten zu füllen? Eine der besten Köchinnen Österreichs, Parvin Razavi, hat ein tolles Rezept dafür in ihrem neuen Buch…
Ein Grilled-Cheese-Sandwich mit Kimchi aß Koch und Autor Stevan Paul das erste Mal bei Frau Dr. Schneider’s Grilled Cheese Wonderland aus Hamburg – was für eine Entdeckung! Der scharf-säuerliche fermentierte…
Minestrone zählt wohl zu den bekanntesten italienischen Suppen. Diese Rezept stammt von Samy Molchos Mutter Viktoria. Jeden Freitag bereitete sie für Shabbat ein Bohnengericht zu. Aus den übrig gebliebenen Bohnen…
