Rezept: Kochbananen-Chips als Snack

Kochbananen sind die beliebteste Frucht in der Karibik, Westafrika, Süd-/Lateinamerika und der weiteren afrikanischen Diaspora. Hierzulande sind sie unter dem Namen Plantain in Afroshops, indischen Lebensmittelläden, Asia-Läden und online erhältlich.…

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Rezept: Palak Tofu aus Ostindien

An dem schön grünen und überaus cremigen Spinatcurry kann man sich nicht nur satt sehen – mit wunderbar weich und saftig gekochtem Tofu wird der indische Klassiker Palak Paneer zum…

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Rezept: Coleslaw mit Kichererbsen-Mayo

Coleslaw, der Kohlsalat mit Kultstatus, wird oftmals mit reichlich Mayonnaise und süßer Sahne zubereitet. Für die vegane Variante wird die Mayonnaise aus Kichererbsenwasser zubereitet. ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 2 große…

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Rezept: Polenta mit Schwarzkohl (vegan)

Ein sehr einfaches, aber köstliches Gericht für kalte Tage aus der Toskana. Zum Glück ist Schwarzkohl (Cavolo nero) auch bei uns immer öfter zu bekommen. ZUTATEN FÜR 2–3 PERSONEN500 g…

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Rezept für südindische Suppe: Rasam (vegan)

Ein simpler Allrounder gefällig? Rasam ist eine dünnflüssige, säuerlich schmeckende Suppe aus Südindien, von der es zahllose Abwandlungen gibt. Manche reichern sie mit Tomaten an, andere mit Roten Rüben oder…

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Brandstätter Verlag startet mit Talking Books

Was steckt hinter dem QR-Code, der auf der Rückseite vieler neuer Bücher vom Brandstätter Verlag zu sehen ist? “Talking Books” ist ein innovatives Konzept, welches Bücher und ihre Autor*innen noch…

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Was schenken an Weihnachten?

Geschenkideen sind im vorweihnachtlichen Stress gern gesehen. Wir sind überzeugt: Bücher sind gelingsicher, denn mit ihnen schenkt man neue Impulse und Perspektiven für Abenteuer im Kopf! Und es gibt sie…

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