Sandwiches sind prädestiniert für ein Picknick oder einen Ausflug in die Natur – selbstgemacht natürlich!Das Rezept für dieses Sabich-Sandwich mit Tahin-Sauce von Lea Elci aus ihrem Buch “Umessen” gelingt ganz…
Rezept: Sabich-Sandwich mit Tahin
Monat: März 2021
Rezept: Veganes Kuchenrezept für das Osterfest
Bald steht Ostern vor der Türe und fehlen darf da auf keinen Fall dieser tolle saftige Karottenkuchen mit Walnüssen. Das Besondere daran ist seine griechische Herkunft. Ein Rezept von Katharina…
Warum wir alle wieder mehr Lust auf pflanzliche Gerichte haben sollten
„Echte Lebensmittel sind die beste Grundlage für gutes Essen“, weiß Katharina Seiser, die selbst zwar keine Veganerin ist, in ihrem Alltag aber häufig auf die Schätze der pflanzlichen Küche zurückgreift.…
Rezept: Eiaufstrich für die Osterjause
Dieser Aufstrich passt perfekt zu Osterbrot oder -pinze. Oder aber auch zur Verwertung von Ostereiern. Ein Rezept von Richard Rauch und Katharina Seiser aus ihrem Buch “Jahreszeitenkochschule Frühling”. ZUTATEN FÜR…
Rezept: Salat mit Brennesseln und Käse
Der Frühling bringt jährlich auch die ersten Wildkräuter hervor – auch die früher als “Unkraut” verschriene Brennessel. Heute wird sie wegen ihrer gesunden Nährstoffe geschätzt und kann vielseitig verwendet werden,…
Rezept: Blitzeis mit roter Grütze
Bei Blitzeis denkt man zunächst an eine eisig glatte Fahrbahn. Aber dieses Blitzeis sorgt nicht für Schreck, sondern für Gaumenfreude. Cremige Beeren treffen auf Walnusskrokant und das Ganze ist innerhalb…
Rezept: Beeren-Streusel-Kuchen für das Osterfest
Ob zum Frühstück, als Dessert oder für den Nachmittagskaffee: Dieser Streuselkuchen mit Beeren schmeckt immer! Das Rezept stammt aus dem Buch von Lea Elci, einer 15-jährigen Hamburgerin, die mit “Umessen”…
Essen Sie Fleisch?
Die Frage, ob man Fleisch isst oder nicht, sorgt oft für hitzige Debatten. Der Historiker Ilja Steffelbauer zeigt in seinem neuen Buch “Fleisch” dass diese Frage allerdings schon immer die…
“Ich will Lust auf Nachhaltigkeit machen”
Lea Elci ist 15 Jahre alt und will etwas bewegen, denn die Klimakrise macht ihr Angst. Mit ihrem Kochbuch “Umessen” will sie Bewusstsein für nachhaltige Ernährung schaffen und dazu motivieren,…
Ostern: Eier natürlich färben mit Kräutern, Blättern und Blüten
Katharina Seiser und Richard Rauch, die Autoren der “Jahreszeitenkochschule Frühling” halten’s beim Ostereierfärben mit der ganz natürlichen Version ihrer Omas: Die Umrisse zarter Frühlingskräuter und -blüten werden mit Zwiebelsud aufs…