Paul Ivić

Vegetarische Sommerküche

Grillen, Picknick & Feste im Freien

So schmeckt der Sommer: über 100 vegetarische Rezepte
Die schönsten Ideen für kleine und große Feste, Picknick & Grillen
Mit vielen veganen, gluten- und laktosefreien Rezepten

Auszeichnungen:
Gourmand World Cookbook Awards 2020

ISBN:

978-3-85033-853-0

Format: 19 x

24 cm

Seiten:

176

Einband:

Hardcover

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Inhalt

Ein strahlender Sommertag, ein gemütlicher Platz im Freien, kühle Drinks – und der Geschmack des Sommers: Paul Ivic zaubert eine herzhafte vegetarische Küche aus der Vielfalt an Zutaten, die uns der Sommer schenkt. Denn die vegetarische Sommerküche bietet viel mehr als Mozzarella-Tomaten-Spieße oder Schafskäse mit Gemüse vom Grill. Der leidenschaftliche Koch serviert Ideen für den perfekten Picknick-Nachmittag, für kleine und große Feste, von Tapas über Salate und Suppen bis zum sommerlichen Schlemmer-Mahl. Erfrischende Desserts, herzhafte Kuchen und kühle Smoothies laden zum Abkühlen, Picknicken und ­Feiern ein. Und was gibt es Schöneres, als an einem lauschigen Sommerabend im Kreise lieber Menschen zu grillen? Wenn die Luft nach Kräutern und knackig angeschmortem Gemüse duftet. Eine kulinarische Reise durch den Sommer: Mit vielen veganen sowie laktosefreien und glutenfreien Rezepten, die leicht nachzukochen sind und garantiert gelingen! Alle schmecken übrigens auch bei Schlechtwetter. Versprochen.

Paul Ivić

Autor/in

Paul Ivić hat im Restaurant TIAN den Olymp der vegetarischen Küche erreicht. Weltweit gibt es nur zehn vegetarische Restaurants im Michelin-Sterneclub. Das TIAN in Wien gehört seit 2014 dazu und ist das erste vegetarische Restaurant mit vier Hauben von Gault Millau. Auch das zweite Restaurant von Paul Ivić, das TIAN in München, darf sich seit 2019 mit einem Stern schmücken. Der leidenschaftliche Koch ist ein großer Befürworter biodynamischer Landwirtschaft und Kritiker genmanipulierter Lebensmittel.

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Pressestimmen

imp336-Krone bunt

Ivic serviert Ideen von knackig angeschmortem Gemüse und duftenden Kräutern, die auch bei Schlechtwetter schmecken. Und freilich dürfen auch die veganen sowie laktosefreien und glutenfreien Rezepte nicht fehlen.
Krone bunt

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Sternekoch und Vegetarier, das ist eine Seltenheit. Paul Ivic ist damit erfolgreich – in der Schnitzelhauptstadt Wien.
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So schmeckt der Sommer!
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imp340-Birgit Pichler, Kleine Zeitung

Paul Ivic, Großmeister der vegetarischen Küche!
Birgit Pichler, Kleine Zeitung

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imp341-Falstaff living

Die Rezepte sind leicht nachzukochen und überzeugen mit Raffinesse und perfekt aufeinander abgestimmen Geschmackkompositionen.
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Zumeist unkomplizierte Rezepte bringen uns Sommerglück auf den Teller.
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