Katharina Seiser | Oliver Trific

USA vegetarisch

Das Standardwerk zur US-amerikanischen Gemüseküche, mit Vielfalt jenseits von Burger & Co!

Auszeichnungen:
Valentinas Liebling
GAD Silbermedaille

ISBN:

978-3-7106-0025-8

Format: 19 x

24 cm

Seiten:

272

Einband:

Halbleinenband (Hardcover)

Ausstattung:

3 Lesebänder

Lieferung in ca 2 - 5 Werktagen

 19,90

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E-Book € 14,99

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Inhalt

„USA vegetarisch“ tritt den Beweis an, dass „Comfort Food“ und „Soul Food“ nicht umsonst englische Begriffe sind. Die US-amerikanische Küche kennt zahlreiche vegetarische Köstlichkeiten. Einflüsse aus der indigenen Bevölkerung und den Herkunftsländern der Einwanderer haben eine außergewöhnliche Rezeptvielfalt hervorgebracht, die dieser Band erstmals präsentiert.

Die Küche ist so abwechslungsreich und inspirierend wie das riesige Land, aus dem sie stammt. Von Klassikern wie Mac & Cheese, California Rolls oder Avocado-Quesadillas über Spezialitäten wie Green Gumbo, Three Sisters Cobbler oder Hawaiian Cole Slaw bis zu beliebten Süßspeisen wie Key Lime Pie, Rhabarber-Cheese-Cake und Walnuss-Brownies.

Wie schon bei den Bänden zu Österreich, Deutschland, Italien und der Türkei sind die Rezepte in fünf Jahreszeiten sortiert, leicht nachzukochen und für jeden Tag geeignet.

Katharina Seiser

Herausgeber/in

Katharina Seiser, geb. 1974 in Oberösterreich, lebt in Wien und schreibt und lehrt übers Essen. Autorin des Bestsellers “Immer schon vegan”, der “Jahreszeiten-Kochschule”, Herausgeberin der vegetarischen Länderreihe, Kolumnistin sowie Kulinarik-Expertin im TV. Kulinarische Notizen auf esskultur.at

Oliver Trific

Autor/in

Oliver Trific ist in den USA aufgewachsen und absolvierte eine Kochlehre in Deutschland. Nach mehreren Stationen als Küchenchef in den USA arbeitete er als Rezeptautor, bevor er in Hamburg das Restaurant Trific eröffnete.

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Pressestimmen

imp92-Claudia Sewig, Welt am Sonntag

In seinem Buch “USA vegetarisch” wirft der gebürtige Hamburger nun einen Blick auf die Wurzeln der vielfältigen amerikanischen Küche – in der es fleischloser zugeht, als mancher wohl denkt.
Claudia Sewig, Welt am Sonntag

imp93-Vera Fengler, Hamburger Abendblatt

Amerikanische Küche ist viel mehr als Burger, Pommes und Steaks. Den Beweis dafür tritt der Hamburger Gastronom Oliver Trific an. Die leicht nachzukochenden Rezete sind so abwechslungsreich wie das riesige Land, aus dem sie stammen.
Vera Fengler, Hamburger Abendblatt

imp94-Der Sonntag

Eine Fundgrube für Soul Food!
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