Haya Molcho Nuriel Molcho NENI

Tel Aviv

Food. People. Stories

Das erste Reise-Kochbuch zur Trendmetropole Tel Aviv

Auszeichnungen: 

  • GAD Silbermedaille 2019
  • 1. Platz 2. Deutscher Buchtrailer Award

 

ISBN978-3-7106-0091-3

Format20 x 27 cm Seiten280 EinbandHardcover mit Schutzumschlag

€ 35,00

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Inhalt

Tel Aviv ist bunt, vielfältig, weltoffen und modern. Hier trifft sich die Welt, hier verschmelzen Kulturen, Religionen und kulinarische Traditionen. Mit stimmungsvollen Fotos, spannenden Geschichten und landestypischen Rezepten zeichnen Haya Molcho, Gründerin der NENI-Restaurants, selbst aufgewachsen in Tel Aviv, und ihre vier Söhne Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan ein lebendiges Porträt ihrer pulsierenden und sich ständig verändernden Heimatstadt.

Die NENI-Rezepte, ergänzt durch Speisen von lokalen Gastronomen und Genießern, spiegeln den besonderen Geist der vielfältigen Küche Tel Avivs wider. Gekocht wurde mit regionalen Zutaten und in Erinnerung an den Geschmack von Hayas Kindheit: Sabick-Sandwich, grünes Shakshuka, Lamm mit Feigen und Trauben, Kaktusfrucht-Sorbet u.v.m. Was einst aus der ganzen Welt in die Stadt gebracht wurde, findet nun den Weg in ihre Küche. Und sobald Menschen gemeinsam an einem Tisch sitzen, wird nicht nur das Essen geteilt, sondern auch Erinnerungen, Ideen, Geschichten und Rezepte. Das ist Tel Aviv!

Haya MolchoAutorin

Haya Molcho, geboren in Tel Aviv, lernte auf ihren Reisen die Küchen der Welt kennen. Im März 2009 verwirklichte sie ihren Traum und eröffnete mit ihren Söhnen das NENI am Wiener Naschmarkt. Heute ist NENI eine europweite Marke mit einer Kochschule, Restaurants in Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln, Amsterdam, Mallorca und Paris.

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Nuriel MolchoFotograf

Nuriel Molcho ist Hayas ältester Sohn und verantwortlich für Marketing und PR. Er ist ein geborener Ästhet, liebt Architektur, Kunst und Mode und lebt diese Leidenschaft in der Fotografie aus.

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NENIAutor

2009 gründeten Haya Molcho und drei ihrer Söhne ihr bahnbrechendes erstes Restaurant am Wiener Naschmarkt: NENI. Damit brachten sie mediterrane und levantinische Esskultur nach Wien, Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln, Amsterdam, Mallorca und Paris. Mittlerweile ist das NENI eine europaweite Marke mit Restaurants, einer Kochschule und einer eigenen Produktlinie.

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Pressestimmen

...ein ästhetisches Gesamtkunstwerk mit lebensfrohen Fotografien und Geschichten über die Geselligkeit bei Tisch.

Stefan Fischer, Süddeutsche Zeitung

Eine wunderbare Entdeckungsreise!

Der Feinschmecker

Haya Molcho hat die Levante-Küche in Europa populär gemacht: als Botschafterin des friedlichen Hummus-Essens, das Israel und Palästina zusammen an einen Tisch bringt.

Ruben Donsbach, Die Zeit

Das Kochbuch zeigt Gesichter, erzählt Geschichten und verführt Gaumen auf einer kulinarischen Reise durch Tel Aviv, der Heimatstadt von Haya Molcho. Sie und ihre vier Söhne zeichnen mit ihren Begegnungen, ob auf Tellern oder in Persona, ein authentisches Bild von Tel Aviv. Der Puls der Stadt kommt einem selten so nahe wie in diesem Buch.

Sophia Pschiuk, essen&trinken

Die bunte Welt von Tel Aviv beschränkt sich nicht auf die Küche, das zeigen die Portraits in diesem Buch. Doch in den Rezepten drückt sich Vielfalt und Lebenslust der Stadt am besten aus.

Roland Graf, schau magazin

Ein farbenfrohes Reisekochbuch mit Portraits und Gerichten.

NEWS

Das neue Kochbuch von Haya Molcho und ihren vier Söhnen, bringt Sie ganz sicher auf den Geschmack. Mit verführerischen Gerichten, faszinierenden Fotos und charmanten Geschichten (...)

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Auszeichnungen

GAD Silbermedaille 2019

1. Platz, 2. Deutscher Buchtrailer Award


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