Die Bibel der guten Küche – die Plachutta Kochschule. Jetzt können Sie einmal hautnah dem Spitzenkoch in die Töpfe schauen. Dazu gibt er wertvolle Tipps, etwa zum professionellen Einkauf der Zutaten, zur Kunst des Würzens und zum richtigen Umgang mit Kräutern.
Buchkultur

Plachuttas allumfassende Kochschule lässt wirklich keine Fragen offen. Nicht umsonst heißt es im Untertitel des Buchs: »Die Bibel der guten Küche« – greift doch der 3-Hauben-Koch auf mehr als 45 Jahre Berufserfahrung zurück. Seine Tipps machen jeden zum Profi!
ORF Nachlese

Der Wiener Starkoch und “Rindfleischkönig” Ewald Plachutta verrät seine besten Tipps, Tricks und Rezepte. Jetzt Nachzulesen in seinem neuen Buch.
Woman

Der Mann darf sich gleich zweier Titel rühmen: Zum einen gilt Ewald Plachutta dank seines famosen Tafelspitzes als Österreichs Rindfleischpapst. Zum anderen mutierte der Dreihaubenkoch und Patron des “Plachutta Hietzing” mit zwei Kochbüchern (“Die gute Küche I & II”) zum Bestsellerautor. Mehr als 700.000 Stück gingen über den Ladentisch. Und auch seine neue Küchenbibel enthält alle Zutaten, um zum absoluten Verkaufshit zu werden.
News

Endlich einmal keine Rezepte für die stundenlange Vorbereitungen in Form von Einkaufstouren notwendig sind. Sondern ein Kochbuch, das die Basis vermittelt – verständlich, nachvollziehbar und mit wertvollen Tipps, Grundregeln fürs Würzen, einem Einmaleins für die wichtigsten Küchenhandgriffe und Variationsvorschläge. Und das von Kochprofi Ewald Plachutta.
Österreich

Nach diesen Rezepten wird bestimmt bis in alle Ewigkeit gekocht. Ein Standardwerk, das in jeden Haushalt gehört.
Die Presse

Plachutta lässt mit seiner neuen »Kochschule – Die Bibel der guten Küche« keine Fragen mehr offen. 540 übersichtliche und einfach erläuterte Rezepte beinhaltet das Standardwerk, das in keinem Haushalt fehlen sollte. Raffinessen gibt es obendrein.
Oberösterreichische Nachrichten

Das Werk bringt eine Vielzahl von Schritt-für-Schritt-Fotos, man kann mit diesen Anleitungen wirklich Kochen lernen. Diese Schule ist grundsolid und umfassend.
Falter

Auf knapp 500 Seiten bietet der Wiener Rindfleischkönig Ewald Plachutta wirklich ein Kompendium alltagstauglicher Rezepte, die auch Hobby-Köchen Freude machen werden. Zu den Rezepten gibt es immer Tipps vom Meister, was jeweils besonders zu beachten ist.
Zukunft

Mit diesem Buch werden alle anderen Kochbücher in Ihrem Regal überflüssig. Denn in der dritten Ausgabe von Profikoch Plachutta bleiben keine Fragen mehr offen, was die Kochkunst betrifft. So kann beim nächsten Dinner nichts mehr schiefgehen!
Die Oberösterreicherin

Eine großartige Kochfibel eines Meisterkochs, auch als gutes Nachschlagewerk zu gebrauchen. »Der Plachutta« wird als Standardwerk bleiben.
Bücherschau

Wie man ein Ei kocht wird genau so ernsthaft beschrieben wie die Herstellung eines fragilen Karamellgitters: Hobbyköche, die sich immer schon fragen, warum ihnen gewisse Rezepte nicht gelingen wollen, erhalten in der »Kochschule« erschöpfend – und dabei unterhaltsam – Antwort.
Kleine Zeitung

Überregional anerkannt und wohl kaum vom heimischen Kulinarik-Olymp zu stoßen ist zweifellos Ewald Plachutta.
Freundin

Ewald Plachutta hat wieder ein neues Standardwerk auf den Markt gebracht. Hoher Nutzwert, viele Rezepte.
Format

Der Star unter Österreichs schreibenden Chefs ist Ewald Plachutta. In seiner »Kochschule« bekennt er sich neuerlich zur Tradition einer bodenständigen Küche in höchster Qualität und setzt die Mischung aus einfachen Grundrezepten und raffinierten Variationen in bewährter Manier fort.
Kurier