Katharina Seiser | Meinrad Neunkirchner

Österreich vegetarisch

Die besten traditionellen ­vegetarischen Rezepte aus Österreich. 

Bereits in der 6. Auflage

Auszeichnungen:
GOLD-BESTSELLER, über 15.000 Bücher
Valentinas Liebling
GAD Silbermedaille

ISBN:

978-3-85033-643-7

Format: 19 x

24 cm

Einband:

Halbleinenband (Hardcover)

Ausstattung:

3 Lesebänder

Lieferung in ca 2 - 5 Werktagen

 34,90

Lieferbar

E-Book € 19,99

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Inhalt

Das ist das richtige Kochbuch für alle Tage!

Ein Kompendium der vegetarischen Küche Österreichs: Wer will schon ständig indische Curries oder italienische Pasta essen? Die österreichischen Küchen bergen einen reichen Schatz an fleisch- und fischlosen Rezepten.

Ob Knödel oder Strudel, Gemüsegerichte, Tascherl, Nockerl, Hülsenfrüchte, Erdäpfel, Schwammerl, Polenta, Fleckerl, Salate, Suppen, Kompotte oder Mehlspeisen: Es ist erstaunlich, wie viele bewährte Rezepte das Team Meinrad Neunkirchner und Katharina Seiser, das bereits für sein erstes Kochbuch über Wildpflanzen mit dem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet wurde, in diesem Buch versammelt und aufgefrischt hat.

Die nach Saisonen unterteilten Rezepte brauchen keine exotischen Zutaten, sind einfach zuzubereiten, verlieren nie den Bezug zu Österreich und überraschen doch mit raffinierten Details des Meisterkochs. Aus welchen Motiven auch immer weniger Fleisch gegessen wird – das ist das richtige Kochbuch für alle Tage!

Katharina Seiser

Autor/in

Katharina Seiser, geb. 1974 in Oberösterreich, lebt in Wien und schreibt und lehrt übers Essen. Autorin des Bestsellers “Immer schon vegan”, der “Jahreszeiten-Kochschule”, Herausgeberin der vegetarischen Länderreihe, Kolumnistin sowie Kulinarik-Expertin im TV. Kulinarische Notizen auf esskultur.at

Meinrad Neunkirchner

Autor/in

Meinrad Neunkirchner, 1962-2016, der Wiener galt als “Meister der Aromen”. Er hat bei Eckart Witzigmann gelernt und bei Marc Meneau, Troisgros u.a. gearbeitet. In seinen Wirkungsstätten in Wien und Umgebung (z.B. Fuchsenloch, Vincent, Spillerner Gastwirtschaft, Gourmet Gasthaus Freyenstein) kochte er besonders gerne mit Wildpflanzen und Raritäten.

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Pressestimmen

imp173-Der Standard (Rondo)

Eines der besten, eines der wichtigsten Kochbücher des Landes – und zwar seit vielen Jahren.
Der Standard (Rondo)

imp174-Wienerin

Wie wärs mit der besten Krautsuppe ever? Das Rezept gibts in: Österreich Vegetarisch
Wienerin

imp175-Servus

Ein ganz ung gar nicht alltägliches Kochbuch für alle Tage!
Servus

imp176-Falter

Meinrand Neunkirchners zusammen mit Katharina Seisers verfasste und von Thomas Apolt unprätentiös und appetitanregend fotografiertes Buch adaptiert nicht nur österreichische Gerichte auf fleischlos, es bringt auch zahlreiche verdienstvolle Ideen.
Falter

imp177-Für Mich

Heimische Küche ganz ohne Fleisch? Gibt es und schmeckt traumhaft.
Für Mich

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