Katharina Seiser Vanessa Maas

Immer schon vegan

Traditionelle Rezepte aus aller Welt

Traditionelle vegane Rezepte aus über 20 Ländern
Köstlich & abwechslungsreich
Echte Lebensmittel als Zutaten, keine Imitate

ISBN978-3-85033-856-1

Format19 x 24 cm Seiten176 EinbandLeinenband Besonderheitenmit 2 Lesebändchen

€ 25,00

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Inhalt

VEGAN ZU ESSEN, also ganz ohne tierische Produkte, ist ein junges Phänomen. Gibt es traditionelle Pflanzenrezepte, die wirklich schmecken? Diese Frage hat sich Katharina Seiser, Autorin beliebter und bewährter Kochbücher, gestellt. ­Die Antwort ist ein wahrer veganer Schatz, hier erstmals in einem Kochbuch vereint: 70 geschmackvolle und immer schon rein pflanzliche Rezepte aus über 20 Ländern.
Erfrischender libanesischer Brotsalat, türkisches Lauch-Karotten-Gemüse, scharf-saure indische Tomatensuppe, knuspriger vietnamesischer Zitronengras-Tofu, italienischer Traubenkuchen, thailändischer Klebreis mit Mango und viele andere immer schon vegane ­Köstlichkeiten sind so beschrieben, dass sie sicher gelingen. Und das Beste daran: Seiser verwendet nur natürliche Lebensmittel, keine Ersatzprodukte oder Imitate.
In 11 Geschmacks-Porträts verrät die Kulinarik-Expertin auch, wie der Geschmack ins Essen kommt – von sauer, duftig und knusprig über scharf bis umami (herzhaft-intensiv): So wird dieses einzigartige Buch ebenso informativ wie genussvoll.

Katharina SeiserAutor

Katharina Seiser schreibt leidenschaftlich gern übers Essen. Sie ist Herausgeberin der Erfolgsreihe vegetarischer Kochbücher, Autorin des Bestsellers „Immer schon vegan“ und der Jahreszeiten-Kochschule.

Kulinarische Notizen auf esskultur.at

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Vanessa MaasFotografin

Vanessa Maas lebt und arbeitet in Hamburg. Ihre besondere Art Räume, Menschen und Stimmungen in ihren Bildern zu erfassen, ließ sie innerhalb kürzester Zeit für Magazine wie Vogue, Qvest und Icon fotografieren. Im Frühjahr 2014 fotografierte sie das erste Kochbuch Eschi Fieges Mittagstisch (Brandstätter 2014) und stellte fest, dass ihr Foodfotografie ganz besonders am Herzen liegt.

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Pressestimmen

Das macht das in Leinen gebundene Buch zu etwas wirklich Besonderem in der Welt der veganen Kochbücher. Auch für Leute, die - so wie Seiser selbst- weder vegetarisch, noch vegan leben, aber regelmäßig an manchen Tagen tierfrei essen wollen, ist dies eine sehr erfreuliche Neuerschienung gleich zu Jahresbeginn.

DerStandard.at

Vegan- und keiner merkts. Die österreichische Autorin beweist, dass schon unsere Großmütter Gerichte kochten, die ohne Käse und Fleisch auskamen- bloss verwendete früher dafür niemand den Begriff "vegan".

Sonntagszeitung

Geht vegan und abwechslungreich zusammen? Aber ja!

Hamburger Morgenpost

Katharina Seiser- symphatisch unideologisch, genau wie die Rezepte.

fairkehr

Vegane Kochbücher gibt es mittlerweile schon in Hülle und Fülle, doch "Immer schon vegan" unterscheidet sich grundlegend von allen anderen. Ein Buch für alle, nicht nur Veganer!

Kochen & Küche

Ein neuer und frischer Ansatz!

FOGS

Katharina Seiser löst die Sache elegant und präsentiert in "Immer schon vegan" Rezepte aus aller Welt, die es schon gab, ehe das sanfte Killerschlagwort "vegan" vorkam.

Falter

Der Trend zur veganen Ernährung ist ungebrochen, doch was kommt einem da mitunter nicht alles auf den Teller? Fleischimitate, veganer Käse, veganes Obers und ähnliche hoch verarbeitete Ersatzprodukte aus industrieller Fertigung. Braucht man alles nicht, meint Kochbuchautorin Katharina Seiser.

Freizeit Kurier

Ein wahrer veganer Schatz.

Savoir Vivre

Der Trend ist gesetzt und wohl noch lange nicht vorbei: Vegan, in aller Munde quasi. Man kann jetzt davon halten, was man will. An einem Buch kommt man aber kaum vorbei: "Immer schon vegan" führt all jene vor, die behaupten, vegan sei eine wirklich neue Erfindung. Falsch. Katharina Seiser beweist mit ihrem Buch unter dem Untertitel "Traditionelle Rezepte aus aller Welt", dass alle Welt schon immer wunderbar leckere und einfache vegane Gerichte zuzubereiten wusste.

Zu Gast

Bei akuter Unlust (zum Kochen) unbedingt zu empfehlen, ist „Immer schon vegan“ von Katharina Seiser. Man wird nicht mit Fleischersatz-Ungetümen und Clean-Eating-Aufsätzen genervt, sondern bekommt klare, simpel umzusetzende und dabei stets raffinierte pflanzliche Rezepte aus aller Welt serviert: einen kubanischen Ananas-Avocado-Salat, den rote Zwiebeln und Brunnenkresse herzhaft machen.

Berliner Zeitung - Magazin