Richard Rauch | Katharina Seiser

Herbst

Die Jahreszeiten-Kochschule

Herbstzeit ist Erntezeit!

Auszeichnungen:
Valentinas Liebling

ISBN:

978-3-7106-0039-5

Format: 20 x

27 cm

Seiten:

248

Einband:

Hardcover

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Inhalt

Herbstliche Früchte-Vielfalt, köstliche Vorräte aus wild wachsenden Beeren, Kürbis und Kartoffeln, Wild- und Wildgeflügel und selbstgebackenes Brot mit vielen Aufstrich-Ideen: Im Herbst schöpfen wir aus dem Vollen und ernten das Jahr! Basis ist die österreichische Küche, von Lieblings-Klassikern bis zu kreativen Weiterentwicklungen. So einfach war saisonal kochen noch nie! Wie in den ersten beiden Bänden bewährt, zeigt der dritte Band der Jahreszeiten-Kochschule, wie man aus dem Besten, was uns der Herbst schenkt, köstliche Mahlzeiten zubereitet – Freude am Kochen und Erfolgserlebnisse inkludiert. Jeder Band ist eigenständig, die Reihe eignet sich ideal zum Sammeln und Verschenken. Viele Tipps, Tricks und warenkundliche Informationen runden den Band ab. Das perfekte Geschenk für alle Koch- und Genuss-Begeisterten!

Richard Rauch

Autor/in

Richard Rauch übernahm mit 18 den elterlichen „Steira Wirt“ in Trautmannsdorf. Mit 19 erkochte er seine erste Haube, heute hat er drei. 2015 wurde er „Koch des Jahres“. Der TV-Liebling („Frisch gekocht“) steht für eine ebenso traditionsbewusste wie weltoffene Küche.

Katharina Seiser

Autor/in

Katharina Seiser, geb. 1974 in Oberösterreich, lebt in Wien und schreibt und lehrt übers Essen. Autorin des Bestsellers “Immer schon vegan”, der “Jahreszeiten-Kochschule”, Herausgeberin der vegetarischen Länderreihe, Kolumnistin sowie Kulinarik-Expertin im TV. Kulinarische Notizen auf esskultur.at

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Pressestimmen

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Hurra, der Herbst ist da. Der dritte Band der Reihe – und wieder mehr als gelungen! Top-Fotos von Joerg Lehmann.
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imp186-Schweizer Familie

Herbstliche Vielfalt!
Schweizer Familie

imp187-Gala

Wenn Haubenkoch auf Food-Autorin trifft, wird es schmackhaft: Richard Rauch und Katharina Seiser servieren in ihrem Buch saisonale Leckerbissen wie Hirschcarpaccio oder Quittengewürzkompott – kleine Sortenlehre über Wildküche, Kürbisse oder Kartoffeln inklusive.
Gala

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