Zuckerl des Monats "MOUSSE AU CHOCOLAT mit Sternanis"

Zuckerl des Monats "MOUSSE AU CHOCOLAT mit Sternanis"

Als Zuckerl des Monats haben wir diesmal ein Rezept aus einer unserer Neuerscheinungen „Selbstgemacht im Glas“ ausgewählt. Unsere Pressepraktikantin Pia hat sich an „Mousse au Chocolat mit Sternanis“ versucht und das Brandstätter Team ist restlos begeistert. 

Zutaten
für 6 Portionen

3 Eier
50 g Zucker
250 g Schlagsahne
200 g dunkle Schokolade (85 % Kakaoanteil)
einige EL Milch
1 Sternanis, gemörsert

Schritt 1: Eier und Zucker mit dem Handmixer sehr schaumig rühren, die Masse muss weißgelb sein. Die Schlagsahne steif schlagen.

Schritt 2: Schokolade brechen und mit etwas Milch vorsichtig zum Schmelzen bringen. So viel Milch dazugeben, dass die Masse dickflüssig wird und keine Klümpchen hat.

Schritt 3: Geschmolzene Schokolade und gemörserten Sternanis mit einem Esslöffel vorsichtig unter die Ei-Masse rühren, mit dem Handrührgerät ganz kurz einrühren. Schlagsahne mit einem Löffel vorsichtig unterheben.

Schritt 4: Die Masse auf 6 Gläser verteilen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.

Selbstgemacht im Glas

Selbstgemacht im Glas