Entenbrust in Orangen-Portwein-Sauce

Weihnachtsmenü aus "Honig. Das Kochbuch"

 

Weihnachtsmenü
in Honig-Gin gebeizte Lachsforelle mit Wasabisahne
Entenbrust in Orange-Portwein-Sauce
Rooibos-Honig-Tiramisu
 

In Honig-Gin gebeizte Lachsforelle mit Wasabisahne
Grüner Meerrettich aus Japan würzt nicht nur Sushi und Maki, sondern harmoniert auch mit heimischen Zutaten wie scharfem Rucola. Abgerundet wird der Geschmack durch die Süße des Akazienhonigs und die milde Säure des des Apfelsafts.
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Entenbrust in Orangen-Portwein-Sauce
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Rooibos-Honig-Tiramisu
Triple von der Biene: In diesem süßen Rezept kommen 3 Produkte der Biene zum Einsatz: Schnaps, Pollen und Honig.
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Eva Derndorfer; Elisabeth Fischer; Honig. Das Kochbuch

Honig