Rezept: Erdbeere trifft auf Kokos und Rhabarber

So schmeckt die Vorfreude auf den Sommer! Frische Erdbeeren, ein Hauch Kokos, säuerlicher Rhabarber, vereint so cremig wie das Eis vom Italiener. Dieses Parfait wird anstatt von Zucker mit Honig gesüßt. Wir wissen, dieses “flüssige Gold” enthält viele gesunde Inhaltsstoffe. In ihrem Buch “Honig” beantworten Eva Derndorfer und Elisabeth Fischer alle weiteren Fragen, die man […]

Kochbücher für Besseresser

Zu viele Kochbücher haben? Gibt es nicht. Denn neue Inspirationen und Kreationen warten immer darauf ausprobiert zu werden. Außerdem schenken wir mit einem Kochbuch ja vielleicht auch gemeinsame Stunden voller Genuss. “kochen.” ist ein Buch für Anfänger als auch Fortgeschrittene und all jene, die für Gerichte den besonderen Twist suchen. Autor Stevan Paul erklärt Kochen […]

Welt-Bienen-Tag

Was gefährdet Bienen? Eva Derndorfer und Elisabeth Fischer haben sich für ihr gemeinsames Kochbuch Honig bei Molekularbiologin und Ökotoxikologin Mag. Dr. Renate Kroismayr, MSC aus Wien erkundigt: Neonicotinoide sind in aller Munde, im Internet findet man zigtausend Einträge dazu. Was genau ist das und wofür sind sie im Einsatz? Neonicotinoide sind als Insektenvernichtungsmittel in der […]

Essig & Öl Rezept aus Selbstgemacht im Glas

Bevor die Hitzewelle überstanden ist und der Herbst auf uns zueilt, noch schnell den Sommer konservieren! Zwei Anregungen aus dem wunderbaren „Selbstgemacht im Glas“ Buch von Nikolaus Tomsich, mit Rezepten von Elisabeth Fischer und Eva Derndorfer – ganz einfach zum Nachmachen. So schmeckt man den Sommer auch noch an kühlen Tagen! Gutes Gelingen! HIMBEER-THYMIAN-ANSATZESSIG Zutaten […]

Gold für Brandstätter!

Gleich drei Brandstätter Bücher wurden beim 52. Literatrischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands GAD ausgezeichnet! “Honig. Das Kochbuch” von Eva Derndorfer & Elisabeth Fischer bekam in der Kategorie „Produktbezogene Küche“ GOLD , 2x SILBER ging in der Kategorie „Als besonders empfehlenswertes Buch, über alle Kategorien hinweg“ an die beiden Titel “Die Jahreszeiten Kochschule Frühling” und […]

Honig Buchpräsentation bei Babette's

Ein Stück Gold! „Wir haben selber viel über die Bienen und den Honig gelernt!“ so die beiden Autorinnen Eva Derndorfer und Elisabeth Fischer bei der Präsentation ihres neuen Buches  „Honig. Das Kochbuch“ bei Babette’s. Eva Derndorfer hat bereits vor zehn Jahren angefangen, sich mit Honig-Sensorik zu beschäftigen. Da kam der Wunsch des Verlages nach einem […]

Honig
Eva Derndorfer | Elisabeth Fischer

Ein Teelöffel Honig ist das Lebenswerk einer Honigbiene. Die Biene war noch nie so populär wie heute, denn wir alle verbinden das Schicksal der Bienen mit unserem eigenen. 80 % aller Blüten werden von Insekten bestäubt, den Großteil davon übernimmt die Honigbiene. Und das auch mitten in der Stadt – Urban beekeeping ist angesagt, traditionelles Imkerhandwerk trifft […]

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Selbstgemacht im Glas Geschenkbox
Nikolaus Tomsich | Eva Derndorfer | Elisabeth Fischer

Do-it-yourself-Trend im Glas: hochwertige Geschenkbox mit Buch und Einmachgläsern. 

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Selbstgemacht im Glas
Nikolaus Tomsich | Eva Derndorfer | Elisabeth Fischer

Der do-it-yourself-Trend im Glas: ökologisch und nachhaltig. Ideal to go: Salate, Suppen, Kuchen u.v.m.

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Drink des Monats: "Spritziges Melonenduett mit Minze"

Die Temperaturen klettern immer öfter über 30 Grad und vor allem in Büros ohne Klimaanlage braucht man dringend eine Erfrischung. Für solch heiße Tage eignen sich die “Alkoholfreien Drinks” von Eva Derndorfer und Elisabeth Fischer perfekt um sich abzukühlen. Wir haben heute das Rezept “Spritziges Melonenduett mit Minze” ausprobiert und sind begeistert.  Die doppelte Erfrischung an heißen Sommertagen gibt es […]